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Trottoir aux 2 pommes d'hiver de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Un dessert simple et qui plaît beaucoup chez les miens.

Une pâte semi feuilletée, qui contient de fines tranches de pomme dans une compote onctueuse.


De la pâte semi-feuilletée ou brisée. L'équivalent de 2 abaisses.
J'ai utilisé celle-ci.

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-pate-a-tarte-bien-feuilletee-48816.html


La préparation de pommes.

8 pommes McIntouch
4 a 5 pommes Cortland
le jus d'un gros citron
¾ tasse de sucre, plus au goût
Cannelle au goût, facultatif
1 c. a thé de fécule de mais dans un peu d'eau
1 a 2 c. a soupe de lait, pour badigeonner.

Couper les McIntouch en cubes, et les Cortland en 6 parties que vous allez ensuite coupé en tranches.

Ajouter le jus de citron, le sucre et porter a ébuillition a découvert et cuire sur feu moyen le temps que les McIntouch fondent et donnent une belle préparation onctueuse. Environ ½ heure.

Ajouter la cannelle si désiré et épaissir de la fécule mélangée a l'eau.

Laisser refroidir complètement, si non votre pâte en souffrira.


Etendre les 2/3 de la pâte pour recouvrir une grande lèchefrite de 10 X 15 pouces.

Y verser la préparation, mouiller le contour de la pâte de lait froid et placer en diagonale les bandes de pâte. Les bandes auront été taillées dans l'abaisse obtenu du 1/3 de pâte restante.

Au pinceau badigeonner de lait la pâte.

Cuire dans un four préchauffé a 375*F, pour les dix premières minutes, on baisse a 350*F pour la suite de la cuisson, qui se prolongera pour environ ½ heures.

La grille du four est a son avant dernière position, presque au plus bas.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 57465, crée le 2014-11-19 10:08:07 , Vu 2032 fois
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5 Commentaires

2014-11-19
tres belle recette merci

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2014-11-20
Dommage que je ne mange pas de dessert. Je garde tout de même ta recette pour les invités.
Merci et bonnes vacances si tu es au loin.
Bon hermitage !

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2014-11-20
Bonjour Nell,

Ce qu'il y a de bien avec toi, tu es efficace et généreux dans tes explications. J'ai pris la recette!
Bonne journée!

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2014-11-20
J'ai pris en note, mes cocos se régalerons durant le temps des Fêtes. Bonne journée, Ciao

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2014-11-21
Merci bien a vous 4, c'est un vrai plaisir de vous lire, content que ma recette vous plaise.

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