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Tourte aux petits fruits pour robot boulanger de Mireille

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Bonjour, voici un délicieux dessert aux fraises extrait du livre de mon robot boulanger bd2005. Succès assuré à chaque fois que j'en fais. Avec la saison des fraises qui débute cela fait un bon ptit dessert facile et rapide à préparer, moi j'appelle ça un gâteau renversé aux fraises et framboises.

1 chopine (454 g) de fraises, rincées, égouttées, équeutées et en quartier (moi j'ai mis des fraises entières congelées)
½ chopine (228 g) de bleuets, rincés et égouttés (j'en avais pas)
½ chopine (228 g) de framboises, rincées et égouttés (j'ai mis des framboises congelées)
¼ tasse de sucre
2 c. à thé de fécule de maïs
½ c. à thé de jus de citron frais (j'ai mis du jus Realemon)
Zeste finement râpé de un ¼ de citron (j'ai mis une grosse pincée de zeste de citron séché)

1 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre, divisé
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de beurre ou margarine
1 oeuf
2 c. à table de lait

1) Mélanger les fraises, les bleuets, les framboises, ¼ de tasse de sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron dans le plat de cuisson. Bien mélanger.

2) Insérer fermement le plat de cuisson dans l'appareil et refermer le couvercle.

3) Choisir le réglage pour les dessert (DESSERTS) et enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 5 minutes avant le début du mélange.

4) Dans un bol à mélanger, mêler la farine, la poudre à pâte et 1 c. à table de sucre. Couper le beurre dans le mélange de farine à l'aide d'un batteur à pâtisserie, de deux couteaux ou du bout des doigts jusqu'à l'obtention de grosses miettes. (j'ai tout mis ces ingrédients ensembles dans mon bol à mélangeur à main Braun et ensuite j'ai ajouté l'oeuf et le lait et j'ai re-mélanger de nouveau).

5) Battre légèrement l'oeuf et le lait ensemble et les verser lentement dans le mélange de farine. Pétrir légèrement en saupoudrant d'autre farine, au besoin, pour obtenir une pâte uniforme qui ne colle pas.

6) Lorsqu'on entend le signal indiquant l'ajout d'ingrédients avant le cycle de cuisson, déposer le morceaux de pâte sur le dessus des fruits en aplatissant légèrement la pâte. Couvrir toute la surface du morceau de pâte pour façonner une tourte. Saupoudrer de 1 c. à table de sucre qui reste sur la pâte. Refermer le couvercle.

7) Le signal sonore indique la fin de la cuisson.

8) À l'aide de mitaines, retirer le plat de l'appareil.

9) Servir chaud directement du plat de cuisson, garnir au goût de crème glacée à la vanille.

Durée: 1h39
Donne: environ 4 à 6 portions

Mireille

Commentaires des usagers:

Le cycle dure 1h38

le temps de pétrissage arrète à 1h25, c'est à ce moment qu'on met la pâte sur le dessus.

Pendant que le cycle de réchauffage de 5 minutes et le reste du temps de pétrissage de 8 minutes, je prépare la pâte.

Le temps de pétrissage étant terminé, à 1h25 je met la pâte sur la compote.

Il reste le temps de cuisson et c'est prêt.

C'est vraiment délicieux ce dessert.

mireille

Très beau dessert,je vais l'essayer mais ce qui est décevant est qu'il n'aurait manqué que la photo du produit cuit!Mais bon je vais le faire quand même.
karine B.

Bonjour Karine,
La photo en haut donne le produit fini :)
Le gateau est recouvert de sauce et c'est vraiment très bon.
Au plaisir
mireille

Salut,je sais mais je voulais voir ce que ca donnait DANS la MAP !Mais bon...Moi je n'ai pas la fonction dessert sur la mienne,y a t'il une autre fonction qui peut convenir?Merci,
Karine B.

Bonjour Karine,
Lorsque je referai ce dessert, je prendrai une photo du résultat dans la machine.
Pour la machine Black & Decker c'est la fonction Dessert, désolé je ne pourrais pas te dire pour les autres marques. Moi c'est mon 2e robot boulanger B&D que j'ai et cette fonction est toujours existante.
Cette recette je la fais quelquefois seulement avec des fraises entières congelées c'est tout aussi délicieux.
Au plaisir
mireille

Bonjour,moi aussi c'est une black and decker!!!Dommage que je n'ai pas cette fonction mais je vais faire cuire cette recette au four comme une pouding ordinaire.Merci de votre réponse,
Karine B.
Source: Mireille
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Recette # 10393, crée le 2004-06-22 00:00:00 , Vu 1029 fois
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