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Tartelettes aux pétoncles. de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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5 pâtes a tartelettes maison, ou du commerce

5 beaux pétoncles crus et très froid, voir a demi congelés.

*5 cuil. a thé de sauce tomate épaisse.
(oignons, ail, tomates, sucre, sel, poivre et basilic frais ).

la préparation a l'oeuf:
1 oeuf
2 cuil. a soupe de crème
1/4 de cuil. a thé de moutarde de dijon
8 gouttes de miel
poivre
Sel si désirer
Bien mélanger a la fourchette.

Dans chaque tartelette,
mettre 1 cuil. a thé de sauce tomates.
Y déposer un pétoncles au centre
Verser la préparation a hauteur de la croûte.
Saupoudrer d'un petit coup de paprika.

Cuire a 350*F, pour 25-30 minutes.



En entrée chaude avec une petite salade, ou encore tiède a l'apéro.

*Pour faire vite ces tartelettes, l'idéal serait d'avoir en congélation des petits sachets de sauce tomates maison. Facile quand on fait une sauce, on en prélève un peu.

Source: nell
Nell
Recette # 50202, crée le 2011-08-23 13:36:40 , Vu 846 fois
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9 Commentaires et 1 réponse

2011-08-23
Bonjour Nell!
Merci pour cette superbe petite recette avec facilité d'exécution.
Mais, je me demande pour la cuisson(25 À 30 min.)le pétoncle n'est pas trop cuit?
Bonne fin de journée!

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2011-08-23
Bubble,comme tout les ingrédients de la recette sont froid et que le pétoncle est gros, ca va.
Mais rien n'empêche de moins cuire, si on désire le pétoncle plus moelleux, pourvu que l'oeuf soit pris.

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2011-08-23
Merci Nell d'avoir pris le temps de me répondre à ma question.
Bonne journée!

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2011-08-23
Bravo! Nell,

j'ai transcris la re7 car je suis une adepte de fruit de mer et souvent comme entrée c'est soit une coquille ou un baluchon a la pâte phillo et celle-ci est vraiment différente.Je suis certaine qu'elle est délicieuse(sauce tomate 1e fois)que je vais utiliser avec pétoncle.Régulièrement c'est avec béchamel ou purée de chou-fleur. Merci Nell de se partage.

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2011-08-23
Bonjour Nell, merci pour cette belle recette je dois recevoir de la visite prochainement et je crois que ce sera mon entrée merci beaucoup Marribelle

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2011-08-23
Bubble, je pense avoir trouver un moyen de rendre plus moelleux le pétoncle. Pré-cuire la tartelette serait peut-être une solution.
je vais l'essayer la prochaine fois et vous tenir au courant.

Nicole et Marribelle, merci du bon commentaire, c'est apprécié.

A tous, si vous trouver un moyen de les rendre meilleurs ces petites choses, venez nous le partager s.v.p.
J'ai fait ces tartelettes deux fois seulement. Une recette fait au pif, parce que j'avais envie de pétoncles et que je voulais du rapide.
La sauce tomate qui restait fut mon départ.
Alors ne vous gênez pas pour la trafiquer.

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2014-11-16
merci nell

ca me tente cette belle petite recette

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18 novembre 2014, 09:16
Bonjour Corralou,

Laisses toi aller, tu verras c'est super simple a faire et c'est délicieux.

Bye.

2014-11-22
Bonjour Nell
Je viens de faire la recette de tartelettes,c'est très beau,dois-le les servir chaudes?

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2014-11-22
Bonjour Mariea, oui je les sers chaudes et si je le fais a l'apéro souvent elles sont plutôt tièdes qu'en on les mange. Je suis content que tu aies aimé.

Merci d'avoir pris le temps de le venir le dire.

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