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Tarte tatin a a z de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Tarte tatin
Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1h20
Ingrédients :
1,5 kg de pommes (Boskoop)
250 g de pâte brisée (sans sel)
50 g de farine
100 g de margarine
100 g de sucre en poudre
1/2 c. à café de cannelle
Préparation :
Préparez les pommes : épluchez-les et coupez-les en deux. Otez le coeur des pommes.
Dans le fond d'un moule à manqué, déposez 70 g de sucre ainsi que 70 g de margarine coupé en morceaux. Déposez ensuite les demi-pommes. Terminez en parsemant le reste de sucre et de margarine. Placez le moule sur le feu et laissez cuire 1 heure environ jusqu'à ce que le mélange margarine-sucre prenne une belle couleur blonde. Laissez refroidir. Saupoudrez de cannelle.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Abaissez la pâte sur le plan préalablement fariné puis mettez-la au-dessus des pommes et faites un bourrelet de pâte tout autour du moule. Enfournez 20 min. Laissez tiédir.
Retournez le moule sur un plat et attendez 5 min avant de démouler.
Servez tiède.

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette de tarte aux pommes simple et savoureuse ! Les pommes sont une source de vitamines et de fibres, elles sont pauvres en sodium et peuvent donc être consommées lors d'un régime hyposodé. Pour éviter le sel dans vos pâtes, il suffit de mélanger la farine avec uniquement de la margarine et de l'eau, sans ajouter d'oeufs. La saveur du fruit suffit à donner du goût au dessert. De même, une pointe de cannelle permet de relever la tarte sans ajout de calories ou de sel. Ainsi, cette recette convient parfaitement lors d'hypertension.

Source: maryevel6
Recette # 27537, crée le 2007-05-31 00:00:00 , Vu 164 fois
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