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Tarte au sucre acadienne de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une recette tirée d'un livre de recette acadienne dont j'ignore le titre, c'est Bellerose qui me la fait connaître en la partageant.

J'ai opté pour une pâte de blé entier plutôt qu'une de farine blanche et ajouté quelques pacanes idée de lui refaire le portrait et d'y ajouter un peu de croquant. Une délicieuse tarte! Différente qui plaira à un grand nombre et au amateur de tarte aux œufs. J'ai prit habitude de la servir avec un trait de sirop d'érable.


Ingrédients:

1 abaisse de pâte brisée non cuite de 9 po. (23 cm)

La garniture:

1 tasse de cassonade,(250 ml)

¼ tasse de farine,(50 ml)

2 oeufs battus

2 tasses de crème légère, 500 ml)

1 c. à thé d'essence d'érable

¼ tasse de beurre fondu, (50mL)

1 pincée de muscade

Pacanes


Procédure:

Mélanger la cassonade et la farine.

Tapisser de ce mélange le fond de la croûte à tarte.

Battre ensemble oeufs , crème, essence d'érable et beurre.

Verser dans la croûte à tarte et saupoudrer de muscade.

Mettre à volonté des pacanes en surface.

Mettre au four à 400 F (200 c ) pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soir dorée et que la garniture soit à point.




Une belle texture, une odeur de tarte aux œufs à la sortie du four.

Une fois en bouche, ça disparaît comme par enchantement, pas facile de résister.

Un beau mélange entre la tarte aux oeufs et celle au sucre.
Source: nell
Nell
Recette # 50581, crée le 2011-10-07 07:42:51 , Vu 2244 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2011-10-07
Bonjour Nell,

J'ai transcris votre re7 car j'en connais un qui va se régaler,tarte au sucre et oeuf.Moi qui n'es pas une adepte de la tarte au sucre traditionnelle,avec les oeufs ca vient couper le goût du sucré.Merci pour ce partage.

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2011-10-07
Super Nicole,tu m'en redonnes nouvelles s.t.p.
C'est quand même pas mal sucré, moi, qui ne suis pas très sucre, je la trouve même beaucoup sucrée.

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2019-05-08
wow Jean
Quelle beauté je n'ai jamais vu une aussi jolie tarte et elle promet d'être aussi bonne pour la bouche qu,elle est pour les yeux. je la mets dans mes recettes c'est certain que je l,essaierai. un gros merci

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10 mai 2019, 12:35
C'est un plaisir Corralou, si l'occasion de l'essayer ce présente tu verras elle a un ti-quelque chose de spécial cette tarte. Tu m'as donné le goût de la refaire.

Bonne cuisine et bonne fin de semaine.

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