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Tajine de poulet aux olives de Corneau cantin

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Source: La recette de Marjorie, Corneau Cantin 06/03/2006

Dans une cocotte à feu moyen, faire revenir environ 1 minute,
1 c. à soupe d'huile et beurre
1 c. à thé de curcuma
1 c. à soupe de gingembre
2 c. à soupe de persil plat haché

Ajouter
4 cuisses de poulet (séparer haut et pilons),
saler et poivrer.

Laisser dorer puis ajouter un oignon vidalia haché.

Une fois doré, couvrir d'eau et cuire 30 minutes à feu doux.

Ensuite ajouter
le jus d'un citron et
2 c. à soupe de persil plat haché et
1 c. à soupe de coriandre hachée,

cuire encore 15 minutes à feu doux.

Ajouter 1 boîte d'olives vertes dénoyautées,
cuire environ 5 minutes.

Goûter et assaisonner au goût.

Servir avec du riz basmati et des asperges.

Bon appétit!

Source: Corneau cantin
Recette # 18526, crée le 2006-03-06 00:00:00 , Vu 131 fois
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