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Tacos au bœuf effiloché à la mijoteuse de Cuisine futée, parents pressés

Par Mellaf Aucune photo
Portions: 12Préparation: 10 minCuisson: 4 h
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PLATS PRINCIPAUX
Ingrédients

2 kg (4 lb) de cubes de bœuf à ragoût
60 ml (¼ tasse) d’assaisonnement au chili
125 ml (½ tasse) de salsa mexicaine du commerce (douce ou piquante)
12 petites tortillas de blé entier ou de maïs souples
Garnitures au choix : laitue, tomates, fromage râpé, crème sûre allégée ou yogourt nature, maïs en grains, salsa mexicaine, tranches d’avocat, coriandre, jus de lime, salade de chou, etc.


Préparation

Éponger les cubes de bœuf avec du papier absorbant (essuie-tout) puis les déposer dans la mijoteuse.

Saupoudrer les cubes d’assaisonnement au chili et mélanger pour bien enrober.

Ajouter la salsa et bien mélanger.

Cuire 4 heures à intensité élevée ou jusqu’à ce que les cubes de bœuf s’effilochent facilement à la fourchette.

Effilocher la viande en écrasant les cubes à la fourchette directement dans le bol de la mijoteuse. Mélanger pour enrober de sauce et laisser reposer. Congeler la moitié de la viande pour un usage ultérieur.

Répartir également le reste du bœuf effiloché au centre des tortillas et garnir au goût. Replier deux côtés opposés pour manger.

La viande se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.


Note

Cette recette vous donnera suffisamment de bœuf effiloché pour garnir 12 tacos (soit 6 portions de 2 tacos) et il vous restera suffisamment de bœuf pour un autre repas (voir variante).


Variante

Utilisez le bœuf effiloché pour faire un riz à la mexicaine garni de poivrons, de maïs et d’assaisonnement au chili, ou intégrez-le dans un grilled cheese, un burger ou une salade (voir recette).
Source: Cuisine futée, parents pressés
Recette # 58733, crée le 2015-09-30 20:16:43 , Vu 907 fois
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