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~spaghetti italien~ de Lexibule

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Les pâtes demeurent un plat qui rend tout le monde Heureux!! Elles sont
synonymes de convivialité et de simplicité!! Comme j'adore la sauce à
spaghetti, je suis toujours partante à tester une nouvelle recette quand
il y en a une qui me passe sous le nez. J'ai toute fois mes coups de
coeur et en voici une qui fera partie de mon top 3 des meilleures
recettes que j'ai testée jusqu'à présent!! Si comme moi, vous aimez une
sauce épicées, celle-ci aura tous les atouts pour plaire aux papilles
les plus exigeantes hihi!!

Cette sauce peut servir de base à plusieurs plats savoureux;)xxx

Note: Naturellement, j'ai fait des petits changements faute d'avoir tous
les ingrédients. Pour la viande, comme il semble y avoir des problèmes
avec le boeuf haché ces temps-ci, j'ai préférée ne pas en acheter. J'ai
tout simplement remplacée le boeuf par du porc haché extra maigre.

Aussi, j'ai fait cuire ma sauce au four à 325°F. pendant 2 heures
couvert et 1 heure à découvert. Dans la dernière heure, j'ai ajoutée mes
boîtes de pâte de tomate.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 2 heures (moi 3 heures au four)
Portions: 10 (je ne saurais dire car j'ai doublée la recette)

Ingrédients
3 c à table huile canola
4 oignons émincés
3-4 gousses d'ail(moi 4)
2 boîtes de tomates en dés (nature) 540ml ou 19 on. (moi celles style chili)
3 btes de jus de tomate (Heinz) 540ml/19 on.
1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de sarriette moulue
2 c à thé de sel
1 c à thé de poivre
3 c. à soupe de romarin moulu (moi 1 1/2 c. à soupe de romarin)
1 c. à thé comble de piments broyés
1 piment vert
2 petites boîtes de pâte de tomate (6 on) (saveur à l'ail de Hunt's)
3 branches de céleri coupé en minuscules cubes
2 1/2 lbs de boeuf haché maigre (moi porc haché extra maigre)
*Mes ajouts:
1 1/2 c. à soupe origan
3 feuilles de Laurier

Préparation
1)Faire revenir dans l'huile tous les légumes, sauf l'ail. Ajouter la viande et la faire blanchir et égoutter si nécessaire.

2)Ajouter la balance des ingrédients et l'ail. Faire mijoter au moins 2 heures. Brassez de temps en temps vu que le mélange est plus épais, pour
éviter que ça colle.
On peut le cuire au four. Congeler. Ou la stériliser à l'autoclave, question de sécurité.

source: Gerry's Délicatessen modifier légèrement par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2012/10/spaghetti-italien.html

Lexibule

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Source: Lexibule
Recette # 53007, crée le 2012-10-16 12:10:47 , Vu 1679 fois
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3 Commentaires

2012-10-16
Je trouve que cette sauce n'a pas suffisamment de légumes...peut-être des carottes ou encore du poireau.je vais l'essayer mais avec un peu de modifications.

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Lexibule35
2012-10-16
Albert2861, Elle contient déjà 4 oignons, piment et céleris. Moi je l'ai trouvé parfaite mais comme les goûts ne se discutent pas, à vous de l'agrémenter comme bon vous semble:)

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2013-01-24
J'ai essayer cette recette aujourd'hui en modifiant un peu les viandes du boeuf, du porc et la chair de saucisse italienne forte. Elle est très bonne. Merci, je vais la refaire. Bonne soirée, Ginette (Genette)xx

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