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~soupe tomates et riz~ de Lexibule

Par Lexibule Aucune photo
Portions: 8Préparation: 20 minCuisson: 45 min
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Il y en a pour qui une soupe désigne ce méli-mélo des restants de frigo. D'autres comme moi, se la concoctent question de réchauffer les petits nez gelés. Par cette journée glacial de l'hiver, une bonne soupe gorgée de vitamines et bien garnie de légumes est de mise après quelques heures passées dehors;)xxx

Note: Mes petits changements seront entre parenthèses.
Ingrédients
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons, en dés (moi 1 gros oignons espagnol)
2 gousses d'ail, pressées
3 carottes, pelées et taillées en dés
2 branches de céleri, hachées
3/4 tasse de riz à grain long, non cuit
2 c. à soupe de farine (moi farine grillée maison)
1 boîte de tomates en dés (796 ml) (moi défait les morceaux de tomate pratiquement en purée question de goût)
2 c. à soupe de miel
1 boîte de jus de tomate (540 ml)
8 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de sel (au goût)
Poivre du moulin, au goût
1 grosse c. à soupe de sambal oelek (facultatif mais délicieux)
1 c. à thé de thym séché 1/2 c. à thé d'origan séché et/ou basilic séché (moi les 2)

Préparation
1)Dans une marmite, faire revenir une dizaine de minutes à feu moyen dans l'huile d'olive : l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail.
2)Ajouter le riz, la farine et les épices. Mélanger pendant 1 minute.
3)Ajouter le reste des ingrédients. Cuire à couvert à feu doux pendant environ 30-45 minutes.

Source : recette modifiée de Jos. offert par Mathieu d'À porc égal http://aporcegal.blogspot.ca/2013/01/soupe-tomates-et-riz.html

Lexibule
Conseil
Aussi, si vous avez votre bouillon de poulet fait maison, elle sera encore bien meilleure. *Si vous la réfrigérez, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou bouillon avant de la faire réchauffer, étant donné que le riz aura probablement absorbé une partie du bouillon.
Source: Lexibule
Recette # 53754, crée le 2013-01-21 20:31:25 , Vu 1383 fois
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18 Commentaires et 1 réponse

2013-01-23
Vraiment bon, j'ai fait cette recette hier et c'est à conserver et à refaire. Par contre je n'ai pas mis d'ail (intolérance sévère). Merci

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2013-01-23
Toutoune47:) Contente que vous ayez aimé!! Merci d'avoir pris le temps pour venir ajouter votre verdict, cela est très apprécié:)xxx

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2013-01-23
Je vais la faire et je te reviens. Pourquoi du miel! Je ne voudrais pas que cela ai un goût sucré!! Ou c'est pour balancer le piquant! Merci

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2013-01-23
Ce n'est pas sucré du tout. C'est seulement pour enlever l'acidité de la tomate. C'est très bon.

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2013-01-23
Genette:) Ce n'est pas sucré du tout, comme vous l'a gentiment spécifiée Toutoune47, le miel est pour équilibré l'acidité de la tomate. Le piquant, c'est facultatif, si vous aimez vous en mettez sinon, vous n'en mettez pas. Merci à vous et bonne soirée!!xxx

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2013-01-23
Merci beaucoup toutoune 47. Merci aussi à lexibule35 j'aime beaucoup vos recettes, je l'ai vérifie tout le temps. Je vais mettre du miel, j'ai compris, on apprends toujours...

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2013-01-23
Genette:) Merci beaucoup à vous, votre commentaire me va droit au coeur!! Au Plaisir;)xxx

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2013-01-25
je vais essayez et je vous reviens

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29 janvier 2013, 18:09
très bonne . a refaire

2013-01-25
Fofo:) Super!!

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2013-01-25
votre recette tres bonne ma famille la aimé

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2013-01-25
Très bonne recette elle est a refaire et a refaire ont l'as adoré, merci beaucoup

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2013-01-25
Super Maman et Monique58:) Très Heureuse que vous et vos familles ayez aimés!! Merci d'être passés me faire part de votre verdict;)xxx

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2013-01-27
J'ai adoré cette soupe. Facile à préparer et délicieuse. je vais la refaire c'est certain.

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2013-01-27
Sebie:) Très Heureuse que vous ayez aimé!! Merci beaucoup d'être passé nous Partager votre verdict!! Bon dimanche;)xxx

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2013-01-29
Qu'est-ce que du sambal oelek

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2013-01-29
Grizzly:) Une sauce faite à base de piments. Elle se retrouve très facilement dans les épiceries.

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2013-01-29
cette recette est délicieuse. Je vais la refaire. Merci

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2013-01-29
Très Heureuse Fofo que vous ayez aimé!! Merci d'être passé mettre votre commentaire:)xxx

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