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Soupe froide aux concombres et aux épinards de Danone

Dossiers: Yogourt 

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INGRÉDIENTS:
1 paquet de feuilles d'épinards
2 concombres moyens pelés, épépinés et tranchés finement
500 ml bouillon de poulet
15 ml aneth frais
150 ml crème sure DELISLE ou SILHOUETTE
60 ml yogourt nature DANONE
15 ml huile olive
Ciboulette
Muscade
Sel et poivre

PRÉPARATION:
Faire revenir les concombres dans l'huile pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter les herbes, les épices et les épinards.
Quand les épinards s'amollissent, retirer les ingrédients solides avec une cuillère trouée et les broyer au robot ou au mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
Mettre le mélange d'épinards dans le bouillon avec le reste des ingrédients et bien brasser.
Refroidir pendant plusieurs heures.
Saler et saupoudrer de ciboulette hachée au moment de servir.

Donne 6 portions.

Cuisinez santé avec Danone

Source: Danone
Recette # 24847, crée le 2010-10-14 15:24:52 , Vu 1037 fois
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