Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe d'hiver aux lentilles de Iga

Par Mireille Aucune photo
Dossiers: Légumineuses 

A+ a-
6 portions
Temps: 45 minutes

Ingrédients

2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive Compliments
1 oignon haché finement
6 tasses (1,5 l) de bouillon de poulet réduit en sel
2 tasses (500 ml) de carottes coupées en dés
2 tasses (500 ml) de céleri coupées en dés
1-1/2 tasse (375 ml) de chou-fleur défait en petits bouquets
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
1 boîte de 540 ml (19 oz) de jus de tomate
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles bien rincées et égouttées
2 c. à thé (10 ml) de cumin en poudre
1/2 tasse (125 ml) de persil frais haché
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir

Yogourt à la coriandre

175 g de yogourt nature
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, les légumes, les tomates et le jus de tomate.

Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-élevé pendant 25 minutes.

Ajouter les lentilles, le cumin, le persil, et assaisonner au goût.

Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Au moment de servir, garnir de coriandre fraîche et d'un soupçon de yogourt.

Accompagner d'un pain miche rustique Compliments.

Source: Pamphlet de IGA
Source: Iga
Recette # 32256, crée le 2008-04-06 00:00:00 , Vu 571 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.