Saucises de veau aux tomates séchées et basilic de Nell
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½ lb de veau haché maigre, 225g
4 tomates séchées au soleil, dans l'huile, hachées*
1 grosse échalote confite, hachée**
½ c. a thé de basilic
1 pincée de muscade
2 c. a soupe de chapelure a l'italienne
Écraser a la fourchette les tomates et l'échalote.
Mélanger tout les ingrédient et former des saucisses que l'on cuit lentement dans un peu d'huile.
* Ne pas trop les égoutter, on veut garder un peu d'huile.
** A défaut, cuire les ingrédients suivant au micro-ondes jusqu'à transparence de l'échalote.
1 échalote haché
1 c. a thé d'huile
1 pincée de sucre
1 c. a thé de vermouth, ou vin blanc
4 tomates séchées au soleil, dans l'huile, hachées*
1 grosse échalote confite, hachée**
½ c. a thé de basilic
1 pincée de muscade
2 c. a soupe de chapelure a l'italienne
Écraser a la fourchette les tomates et l'échalote.
Mélanger tout les ingrédient et former des saucisses que l'on cuit lentement dans un peu d'huile.
* Ne pas trop les égoutter, on veut garder un peu d'huile.
** A défaut, cuire les ingrédients suivant au micro-ondes jusqu'à transparence de l'échalote.
1 échalote haché
1 c. a thé d'huile
1 pincée de sucre
1 c. a thé de vermouth, ou vin blanc
Source: Nell
Recette #
55534, crée le
2013-12-31 13:50:50
, Vu
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