Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Sauce tomate avec tomate du jardin de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 1Préparation: 20 minCuisson: 40 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Sauces 

A+ a-
Moi je n'ai pas épépiné c'est quand même délicieux. J'avais des tomates italiennes mais quelques autres également.
je me suis servis de cette sauce pour faire mes cigares aux choux Hum, quel goût!

c'est de la sauce tomate comme de la sauce Hunt mais bien meilleure
Sauce tomate avec tomate du jardin

3 tasses de tomates italiennes
1 ½ gousse d’ail émincé
1 once d’huile d,olive
Sel et poivre
Basilic, ciboulette et orégan

Faire une légère incision en forme de croix à la base des tomates. Plonger les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter, puis plonger les tomates dans un grand bol d'eau glacée. Les peler et les épépiner.
Dans le bol d'un robot culinaire, réduire les tomates et l'ail en purée quelques secondes à la fois, de façon à conserver un peu de texture. Ajouter l'huile.

Dans une casserole, porter la purée à ébullition et laisser mijoter doucement de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Saler et poivrer.


PHOTO 1712
Source ; Ricardo
Source: Corralou
Provenance: Ricardo
Corralou
Recette # 62811, crée le 2019-09-24 01:40:23 , Vu 643 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

5 Commentaires

2019-09-24
Allô Corralou,

J'aime bien l'idée de réduire la sauce au robot, je vais l'essayer cette recette. Tu en auras nouvelles.

Grand merci et bonne semaine.


Répondre au commentaire


2019-09-24
allo Nell

elle est très bonne cette sauce et c'est celle de Ricardo et je l'ai trouvé facile a faire elle avait plein de bon goût.
merci j'attends de tes nouvelles avec le jardin que tu possède toi tu en aura plusieurs pots. bye

Répondre au commentaire


2019-09-25
Belle et appétissante recette surtout avec des tomates fraîches, elle me rappelle une autre recette de Ricardo que j'adore tout aussi délicieuse....
https://www.ricardocuisine.com/recettes/3770-spaghettis-a-l-ail-et-aux-tomates-fraiches

Merci pour cette belle trouvaille Corralou et bonne journée à toit & aux tiens.

Répondre au commentaire


2019-09-27
merci Loubar
contente que ca te plaise.

Répondre au commentaire


2019-10-17
Allô Corralou,

C'est fait, j'ai essayé cette sauce elle est très bonne même si je l'ai faite avec des tomates qui ont mûries en tiroir. J'aurai préféré avec celles muries au potager mais ce sera pour l'an prochain. Tu vois je suis déjà prêt à refaire la recette, ha-ha-ha...

Merci Loubar pour ton lien, j'ai copié la recette.

Merci Corralou pour ce succulent partage.

Au plaisir les amies.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure