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Sauce à la viande en moins de 30 minutes de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Cette recette est la plus simple du monde, elle me vient de ma première belle-maman qui, en libraire débordée qu’elle était, préparait une sauce à spaghetti en vingt minutes. Je la reproduis ici pour rendre hommage à sa débrouillardise, ajoutant quelques modifications apportées au cours des années.

Appréciation du goûteur ***
Ingrédients pour deux
250 g de porc haché extra-maigre, ou de veau ou de boeuf
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
8 champignons de Paris, tranchés
1 fleur d’ail, émincée finement ou 1 gousse d’ail, pressée
1 tasse de sauce tomate en conserve ou de sauce tomate maison
1/4 c. à thé de mélange à chili
Jus de légumes ou de tomate pour allonger au besoin
Herbes fraîches pour garnir

1. Saler et poivrer le porc haché. Dans un poêlon ou une casserole, le faire revenir dans l’huile et le beurre jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.

2. Ajouter les champignons et la fleur d’ail, cuire 2 min puis verser la sauce tomate et le mélange à chili. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 min.

3. Goûter, rectifier l’assaisonnement et servir sur des pâtes avant de saupoudrer le tout d’herbes fraîches.

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Une autre sauce un peu plus longue à préparer, mais savoureuse,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/01/sauce-spaghetti-express.html

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/09/sauce-la-viande-en-moins-de-30-minutes.html
Source: Messidor
Recette # 58614, crée le 2015-09-07 05:50:10 , Vu 861 fois
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6 Commentaires

2015-09-07
Une recette de sauce express à retenir. Facile et rapide c'est un bon dépanneur. Merci.

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2015-09-11
Bonjour Puce,
Oui, simple et de bon goût comme la cuisine de nos mères !

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2015-09-11
J'ai fait ta recette jeudi soir et nous avons beaucoup apprécié, je la garde pas trop loin.

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2015-09-11
Merci Puce,
Ça me fait très plaisir,
ma belle-maman aurait apprécié...
:-)

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2015-09-11
C'est une toute autre sauce que la mienne mais elle me
semble très appétissante. Je vais essayer, merci

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2015-09-14
Bonjour Monblanc,
C’est une sauce express, rien à voir avec les mijotées logement, mais tu verras, elle est tout de même délicieuse.
Au plaisir de lire ton appréciation !

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