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Salade piquante aux saucisses de Bon appétit

Portions: 4Dossiers: Saucisses 

A+ a-
Préparation :25 minutes + 30 minutes de réfrigération
Temps de cuisson: 12 minutes

3 tomates, en petits cubes
1 petit oignon rouge, haché finement
1 poivron vert, en petits cubes
2 c. à table (30 ml) de coriandre fraîche hachée ou 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue
Quelques gouttes de sauce aux piments forts (type Tabasco)
Sel et poivre
8 grosses saucisses piquantes ou douces

• Dans un bol, mélanger les tomates, l'oignon, le poivron, la coriandre et la sauce aux piments forts. Saler et poivrer. Réfrigérer 30 minutes.

• Piquer les saucisses avec une fourchette. Les déposer dans une grande casserole d'eau bouillante et laiss?r bouillir 5 minutes. Egoutter. Les faire griller sur le gril du barbecue à feu moyen
élevé ou dans une poêle légèrement huilée, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les retourner pendant la cuisson. Laisser refroidir. Couper en tranches de 3/4 po (2 cm).

• Disposer les saucisses et le mélange de tomates sur des assiettes de service. Servir avec du pain croûté.

Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette # 64633, crée le 2020-11-12 10:54:42 , Vu 106 fois
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