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Salade d’orzo canicule + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Moins d’appétit quand les beaux jours se font torrides ? Moins de goût pour cuisiner un repas ? Ces petites pâtes en forme de riz font des salades ultra légères. Et avec pour compagnes des tomates séchées au soleil, une courgette croquante et une herbe fraîche, -ici du basilic -, notre poisson dépanneur préféré a composé un repas du soir, à la fois simple, goûteux et très savoureux.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1/2 tasse d’orzo
1 petite conserve de maquereau dans l’huile, le poisson égoutté et haché au couteau
3 tomates séchées dans l’huile, hachées finement
1/2 courgette jaune crue, en dés très fins
2 rondelles d’oignon rouge, hachées finement
1 douzaine de feuilles de basilic émincées
Sel et poivre au goût

1. Dans une petite casserole, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage puis rincer sous l’eau froide et égoutter.

2. Mélanger l’orzo refroidi avec tous les autres ingrédients et bien mélanger.

Pas de maquereau dans vos placards ?
Remplacez-le par du thon, du saumon sockeye ou des crevettes cuites. Ajoutez des concombres, des radis, du persil, des olives noires ou ce que vous aimez, et régalez-vous.

Ou, pour affronter les jours chauds, inspirez-vous avec ces suggestions
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=47955#47955
ou sur mon blogue,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/05/ma-cuisine-pandemie-57-salades-et-repas.html
Source: Messidor
Recette # 63756, crée le 2020-05-27 10:22:28 , Vu 379 fois
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