Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade dorée aux tomates et à l'avocat de Torreon

A+ a-
Ça faisait longtemps que cette salade me faisait de l'oeil... j'attendais seulement la saison des tomates jaunes et orange :)
Et c'était délicieux !
Seulement, il y a un peu trop de vinaigrette; la prochaine fois, j'en ferai seulement la moitié.
Je n'ai pas mis d'avocat : ces temps-ci, ils sont trop chers, trop durs et moins bons...
Cette salade fait aussi une excellente salsa ! J'ai servi avec de la plie grise meunière, et elle était délicieuse sur le poisson :)
Le livre suggère aussi d'y ajouter des haricots noirs cuits. Ça serait effectivement très bon :)

(Source : Moosewood Restaurant Daily Special)

4 à 6 portions

2 tasses de tomates jaunes ou orange (ou les deux), hachées
1 poivron jaune, épépiné, en morceaux (mis un vert)
1 gros concombre, pelé, épépiné et haché (je n’ai pas épépiné)
1 gros avocat, en dés
1/2 tasse d’échalotes, tranchées finement (mis 3 oignons verts)
1/3 à 1/2 tasse de jus de lime frais (mis 100 ml)
1/4 tasse de jus d’orange
2 c. soupe d’huile d’olive
2 c. soupe de basilic frais haché
1 grosse gousse d’ail émincée ou écrasée
1 c. thé de coriandre fraîche hachée (mis beaucoup plus)
Sel et poivre noir du moulin (je n’ai pas salé)

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Servir ou réfrigérer.

http://mx.pg.photos.yahoo.com/ph/torreon_cd/detail?.dir=45c9&.dnm=4bcb.jpg&.src=ph

Torreón
Source: Torreon
Recette # 15221, crée le 2005-10-06 00:00:00 , Vu 94 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé