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Salade de pâtes piquantes de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 12Préparation: 20 min
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Les pâtes constituent la base de cette salade piquante préparée à l’avance,
idéale pour un souper entre amis ou un repas-partage.
Ingrédients
200 g de pâtes tricolores en forme de spirale
180 g de salami dur, tranché finement, taillé en julienne
180 g de fromage provolone en cubes
1 petite boîte (65g) d’olives noires tranchées, égouttées
1 petit oignon rouge tranché finement
1 petite courgette, coupée en deux et tranchée finement
1/2 tasse de poivron vert haché
1/2 tasse de poivron rouge doux, haché
1/4 de tasse de persil frais émincé
1/4 de tasse de fromage parmesan râpé

1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail émincée
1 1/2 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé d'origan séché
1/4 de c. à thé de sel
1 pincée de poivre
2 tomates moyennes, coupées en quartiers

Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et égoutter.
Placer dans un grand bol. Ajouter les 9 ingrédients suivants.
Dans un pot avec couvercle hermétique, mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, la moutarde, le basilic, l’origan, le sel et le poivre; bien secouer.
Verser sur la salade; touiller pour enrober.
Couvrir et refroidir pendant 8 heures, ou durant la nuit.
Bien mélanger avant de servir.
Décorer de quartiers de tomates.

Source: Marchette
Recette # 66531, crée le 2021-11-30 03:49:08 , Vu 231 fois
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