Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de fruits de mer aux poivrons grillés de Mcjlmp

A+ a-
Temps de préparation total : 35 minutes, 4 portions

Ingrédients

VINAIGRETTE
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 jaune d'oeuf
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
2 gousses d'ail blanchies, en purée
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de crème aigre
sel et poivre fraîchement moulu

SALADE
1 poivron vert
1 poivron jaune
3 darnes de flétan cuites
12 crevettes cuites, décortiquées, déveinées
1 grosse pomme évidée, pelée, tranchée
2 branches de céleri émincées
sel et poivre fraîchement moulu
jus de citron au goût
feuilles de laitue

VINAIGRETTE

1. Dans un bol, mélanger au fouet la moutarde, le jaune d'oeuf, la ciboulette, le persil et l'ail.

2. Sans cesser de fouetter, incorporer le vinaigre; bien assaisonner. Incorporer l'huile, puis la crème aigre; réserver.

SALADE

1. Couper les poivrons en deux et les épépiner. Huiler la peau et les placer sur une plaque à biscuits, le côté coupé vers le bas; faire noircir sur le gril préchauffé du four 6 minutes. Sortir du four et laisser refroidir dans un grand bol couvert d'un film alimentaire. Peler, trancher et remettre dans le bol.

2. Retirer la peau des darnes de flétan, puis les désosser. Défaire la chair en flocons et la mettre dans le bol.

3. Couper les crevettes en deux; les mettre dans le bol, avec le reste des ingrédients.

4. Arroser de vinaigrette et remuer pour bien enrober. Saler et poivrer généreusement; servir sur un lit de laitue.

Source: Mcjlmp
Recette # 16235, crée le 2005-10-25 00:00:00 , Vu 59 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.