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Salade d'épinards aux fruits de Maryeve6

Dossiers: Légumes ► Épinard 

A+ a-
4 portions

Préparation 10 minutes
Cuisson Aucun

60 ml (1/4 tasse) noix de Grenoble Irresistible*

Vinaigrette :

160 ml (2/3 tasse) yogourt nature
1 citron, en jus
30 ml (2 c. à s.) miel*
45 ml (3 c. à s.) menthe fraîche, émincée
Au goût, poivre du moulin

750 ml (3 tasses) épinards
3 endives, tranchées en rondelles
125 ml (1/2 tasse) de chacun : dés de pommes et boules de melon de miel
Au goût fromage bleu Ermite, en morceaux

Préchauffer le four à 230°C/450°F. Déposer les noix de Grenoble sur une plaque à cuisson et faire cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au réfrigérateur.

Dans un autre bol, mélanger les épinards, les endives et les fruits.Incorporer les morceaux de fromage bleu.

Répartir la salade dans 4 assiettes de service, parsemer de noix de Grenoble grillées et arroser de vinaigrette.

Source: maryeve6
Recette # 20793, crée le 2006-06-11 00:00:00 , Vu 135 fois
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