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Riz frit aux légumes et citron vert de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
Portions: 3
A+ a-
J'ai beaucoup aimé cette recette de tofu, c'était très bon.

1 brocoli taillé en petit bouquets
1 tasse de riz étuvé
1/2 oignon haché
1 poivron rouge coupé en lanières
1/2 paquet de champignons tranchés
1 paquet de tofu (225 g) coupé en dés
Le jus d'une lime
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 c. à soupe de fécule de maïs diluée dans 1/4 tasse d'eau
1 c. à soupe de sauce soya

Rincer le riz et cuire au four à 350°F avec 2 tasses d'eau et 1 c. à table d'huile environ 45 minutes dans un plat en pyrex avec couvercle.

Dans une casserole avec marguerite, cuire à la vapeur le brocoli jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Dans une poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron pour les attendrir. Ajouter les champignons et le tofu. Poursuivre la cuisson pour obtenir une coloration dorée. Saler et poivrer.

Ajouter le brocoli et mélanger délicatement. verser le bouillon et porter à ébullition. ajouter le mélange de fécule de maïs, cuire 3 min. Réduire à feu doux, poursuivre la cuisson 3 min. Ajouter le jus de lime et remuer.

Une fois le riz cuit, ajouter le dans la poêle contenant les légumes, le tasser d'un côté et verser 1 c. à soupe d'huile. Chauffer à feu moyen puis remuer. Incorporer la sauce soya et le mélanger avec les légumes. Éteindre le feu et mélanger délicatement. Servir, saler et poivrer au goût.

Inspiré d'une recette de Évoilà
Source: Mireille
Mireille
Recette # 61471, crée le 2018-05-25 14:41:34 , Vu 402 fois
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