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Riz à la mexicaine de Gigi20

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4 portions.
Prép:15 min
cuisson:10 min.

1 oignon rouge haché
2 à 3 petites gousses d'ail, hachées finement.
15ml) 1 c à soupe d'huile végétale.
325ml) 1 1/3 tasse riz blanc à cuisson rapide
1 poivron vert en cubes
250ml) 1 tasse de jus de tomate
540ml) 19oz tomates étuvées
398ml) 14 oz haricots rouges
7 ml) 1 1/2 c.à thé de piments séchés
7ml) 1 1/2 c. à thé de poudre chili
sel, poivre au goût.
199ml) 7 oz de mais en grains.

Dans une casserole,chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
Incorporer le riz et le poivron, bien mélanger afin d'enrober tous les ingrédients.
Ajouter le jus de tomate, les tomates étuvées, les haricots rouges et les assaisonnements.
Porter à ébullition.
Reduire ensuite à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 5 min ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajouter le mais et poursuivre la cuisson de 2 a 3 min.

SUGGESTION: Servir avec un petit pain de blé entier et du fromage.


Commentaires des usagers:

Bonjour je suis nouveau sur le site. J'aimerais savoir quel riz on emploie ici au Quebec pour préparer du pozole et aussi dans le riz a la mexicaine Merci
jaco24i03
Source: Gigi20
Recette # 18423, crée le 2006-02-28 00:00:00 , Vu 436 fois
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