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Renversé aux framboises de Hélène l.

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Recette tirée du livre Cuisine traditionnelle des régions du Québec, de l Institut de tourisme et d hôtellerie du Québec, coédité par Les Publications du Québec et Les Éditions de l Homme. (Pris sur Service Vie)

Temps de préparation total : 50 minutes, 1 gâteau

3 jaunes d oeufs
175 ml (3/4 tasse) de sucre
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
175 ml (3/4 tasse) de lait
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
425 ml (1 3/4 tasse) de farine
12 ml (2 1/2 c. à thé) de levure chimique
2 blancs d oeufs
500 ml (2 tasses) de framboises congelées
250 ml (1 tasse) de sucre

Battre les jaunes d oeufs, ajouter d abord le sucre et le sel, puis le beurre fondu.

Ajouter ensuite le lait et le jus de citron en alternant avec les ingrédients secs, préalablement tamisés ensemble.

Battre les blancs d oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Dans un moule de 25 x 15 x 5 cm (10 x 6 x 2 po), déposer les framboises et les poudrer de sucre. Couvrir avec la pâte.

Cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 30 minutes.

Refroidir et renverser dans un plat de service.

Au plaisir :-)
Hélène L.

Source: Hélène l.
Recette # 12112, crée le 2004-11-05 00:00:00 , Vu 2555 fois
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