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Ratatouille québécoise de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 18 minCuisine: FamilialeDossiers: Légumes ► Courgettes et Zucchinis 

A+ a-
½ aubergine coupée en morceau d’un pouce
1 courgette jaune coupée en rondelle épaisse
1 piment jaune ou rouge coupé en morceau
2 oignons en rondelles
6 champignons en morceaux
3 petites tomates coupées en rondelle
Huile d’olive
1 tasse de parmesan

Déposer une bonne quantité d’huile d'olive dans un Wok laissez chauffer. Faire frire l’oignon puis le piment ajouter l’aubergine et la courgette, au besoin ajouter de l’huile d’olive continuez de frire les légumes puis ajouter les champignons et continuez de frire. Ajouter les tomates et frire baisser le feu a médium et couvrir laisser mijoter doucement une dizaine de minutes en brassant de temps en temps pour s’assurer que rien ne colle. Quand l’aubergine est ramollie ajouter le fromage et bien mélanger. Servir tres chaud.




Source: Corralou
Corralou
Recette # 55042, crée le 2013-09-16 20:39:27 , Vu 1072 fois
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