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Poulet et légumes racines au four de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Poulet et légumes racines au four

Un plat d’une grande simplicité, c’est du rapide à préparer, le poulet fut mis en marinade au midi, au soir il restait peu à faire. En pleins ce qu’il fallait après une longue journée de travail.

C’était savoureux.

Ingrédients :

2 cuisses de poulet
Carottes pour deux
Pommes de terre pour deux
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de fines herbes
Sel si désirez


Marinade :

1 oignon haché finement
3 gousses d’ail écrasées et hachées finement
1 c. à soupe de jus de citron
½ c. à thé de curcuma
¼ c. à thé de sarriette
¼ c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de paprika fumé
¼ c. à thé de paprika hongrois
¼ c. à thé de sauce forte au choix
Sel

Procédure :

Séparer le pilon du haut de la cuisse, dégraisser, laver et assécher le poulet.

Au mortier écraser un brin l’oignon et l’ail, on ne cherche surtout pas à obtenir une pâte c’est juste pour exalter un peu les saveurs.

Mettre dans un bol l’ensemble des ingrédients de la marinade et en enrober le poulet.

Couvrir et laisser mariner de 4 à 8 heures au réfrigérateur.



Pour les légumes :

Les garder en gros morceaux et les mettre dans un grand plat.

Saupoudrer des fines herbes, arroser de l’huile et mélanger de façon à ce que les légumes soient bien huilés et que les herbes soient réparties.

Préchauffer le four à 350°F

Mettre le poulet et les légumes sur une grande lèchefrite et enfourner pour une heure, voire 1:10 si les cuisses sont très grosses.

J’ai placé de la marinade sous les morceaux de poulet et le reste en surface.



Note:

Je n'avais que carottes et pommes de terre, la raviole, le céleri rave et le navet peuvent y être ajouté.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62859, crée le 2019-10-13 12:56:49 , Vu 441 fois
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5 Commentaires et 4 réponses

2019-10-13
Merci Nell, une très belle recette d'automne que je me promet de faire, ciao

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16 octobre 2019, 14:30
Allô,

Content que ma recette te plaise, j'espère que tu l'aimeras.

Au plaisir ma chère.

2019-10-13
Merci Nell,

Comme le souligne Puce 313, que je salue chaleureusement, c'est une belle recette d'automnale. Merci pour le partage.
Bonne fin de week-end de l'Action de Grâce!
Amitiés!

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20 octobre 2019, 11:42
Salut Beaubarbu,

Merci.

2019-10-14
Bonjour Beaubarbu bonne journée

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2019-10-16
Grand merci Nell, tu viens de trouver mon souper pour demain soir.
Passe une belle journée et oublie pas le repos c'est important sinon ça prend plus de temps pour remonter la côte après.
Bon mercredi.

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20 octobre 2019, 11:43
Yes, j'ai hâte de savoir.

2019-10-18
Non mais quel parfum qui se dégage de ce plat, j'étais impatiente qu'il soit cuit que je puisse le déguster. Un vrai régal, même mon mari a adoré.

Merci pour cette délicieuse et savoureuse suggestion!

Excellent vendredi mon ami !

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20 octobre 2019, 11:48
Bonjour Loubar,

Comme je suis content de savoir que vous avez aimez!

L'automne me porte toujours vers ces plats réconfortants et rapide, faut dire qu'il y a tellement à faire d'autre que cuisiner au début de cette saison qui demande tant.

Merci pour ton commentaire et bon dimanche.

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