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Poulet à la moutarde épicée de Nell

Nell
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Poulet à la moutarde épicée


C’est à partir de la moutarde BBQ de la Caroline que j’ai élaboré ce repas, moutarde présentée ici par l’amie Puce. Je fais bon usage de cette moutarde, elle est à découvrir, je laisse le lien en fin de recette. Sans cette moutarde vous prenez une moutarde ordinaire et vous lui ajoutez soit du piment mariné ou encore de la sauce forte.

Cette recette est très facile et le poulet savoureux. J’ai tout préparé le matin et remis le plat au frigo, deux heures avant de mettre en cuisson j’ai mis mon plat a température pièce. Délicieux ce poulet de bonnes saveurs et une petite sauce savoureuse.



Ingrédients :

4 hauts de cuisses de poulet sans la peau
4 tranches de bacon en bout d’un pouce
1 gros oignon haché
2 grosses gousses d’ail hachées
¼ tasse de vin blanc sec, ou du vermouth
½ tasse de bouillon de poulet
1 belle branche de romarin ou du romarin séché
Poivre du moulin
Sel
4 bonne c. à thé de moutarde épicée, voire plus, c’est au goût



Procédure :

Cuire le bacon dans un poêlon, on le veut bien cuit, le retirer du poêlon et le mettre en attente.

Débarrasser presque la totalité du gras et cuire l’oignons et l’ail, on laisse prendre un peu couleur.

Ajouter le vin et déglacer votre poêlon, ajouter le bouillon de poulet et le romarin puis laisser mijoter doucement 7-8 minutes.

Pendant ce temps saler et poivrer vos morceaux de poulet sur leurs deux faces, puis enduire les deux côtés de moutarde.

Verser le bouillon dans le plat à four et y déposer la viande et le bacon, couvrir et enfournée dans un four préchauffé à 350°F pour environ 45 minutes, découvrir et cuire encore 15 à 20 minutes.


Note :

Si vos hauts de cuisse sont très gros il faudra allonger le temps de cuisson.

Si vous voulez préparer le matin pour le soir, il est important de laisser refroidir le bouillon avant d’y mettre le poulet. Alors faites le avant de préparer le poulet.



Lien vers la moutarde BBQ de la Caroline de Puce.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-moutarde-barbecue-de-la-caroline-64039.html


Bonne cuisine
Source: Nell
Recette # 64629, crée le 2020-11-12 04:55:30 , Vu 465 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2020-11-12
Je fais ta recette ce soir, mais dis-moi puis-je laisser la peau sur les cuisses ?

Répondre au commentaire


12 novembre 2020, 14:20
Allô Loubar, bien sur que tu peux y laisser la peau.

Bien hâte devoir comment tu vas la trouver.

Bonne réussite.

2020-11-12
Incroyablement bon, je suis littéralement aux anges.

Merci Nell de l'avoir publié cette recette.

Bon souper & douce soirée !

Répondre au commentaire


03 décembre 2020, 13:06
Allô Loubar,

Que je suis content de savoir que tu as autant aimé, merci beaucoup pour ton bon commentaire.

Bonne journée, toujours un plaisir de te lire.

.

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