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Petits gratins express de pâtes au saumon de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Quand il ne reste plus rien au frigo, il reste toujours des pâtes et des conserves dans le garde-manger. Voici une suggestion de petit dîner sans viande qui ravira vos papilles tout en comblant votre appétit.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 tasses de pâtes courtes cuites
1 c. à soupe comble de beurre ou de margarine
1 c. à soupe comble de farine
3/4 c. à thé d’estragon séché
3/4 tasse de lait (coco, vache ou soya)
1/2 de conserve de 213 g de saumon sockeye
Sel modérément, poivre au goût

Enrobage croustillant
2 c. à soupe de cheddar ou de parmesan
2 c. à soupe de chapelure (panko de préférence)
2 c. à soupe de flocons de noix de coco non sucrée

La cuisson se termine dans un four à 375 °F.

1. Chauffer une petite casserole, faire fondre le beurre, puis y ajouter la farine et l’estragon. Bien mélanger. Ajouter d’un seul coup le lait et porter à ébullition, la sauce épaissira.

2. Ajouter le saumon, goûter, saler au besoin, le saumon est déjà salé, le fromage aussi.

3. Dans deux petits ramequins, répartir les pâtes et recouvrir de la sauce au saumon.

4. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de l’enrobage et en recouvrir les ramequins.

5. Enfourner et cuire une vingtaine de minutes ou, si on est pressé, les réchauffer 2 min au micro-ondes, puis allumer le gril du four pour dorer l’enrobage.

Solutions de remplacement
On peut bien sûr remplacer le saumon par une petite conserve de thon ou de maquereau. Dans ce cas, il vaut mieux ajouter 2 ou 3 tomates séchées dans l’huile et remplacer le lait de la sauce par du bouillon, question de rééquilibrer les saveurs.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/03/petits-gratins-express-de-pates-au.html
Source: Messidor
Recette # 57928, crée le 2015-03-04 07:44:45 , Vu 742 fois
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2 Commentaires

2015-03-07
Recette simple et rapide, merci & bonne fin de semaine.

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2015-03-07
Bonjour Loubar,

la simplicité a souvent meilleur goût !
Bonne fin de semaine à toi aussi!
M.

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