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Petit gâteau aux bananes et sa croustade aux granules d’érable de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Petit gâteau aux bananes et sa croustade aux granules d’érable

Ils sont très moelleux et léger, comme toujours la crème sûre apporte ce côté riche à la pâtisserie, qualité que j’apprécie grandement. Voilà pourquoi j’ai si souvent le réflexe d’en mettre dans les pâtes faites à la poudre à pâte.



Ingrédients pour la croustade :

Toutes les cuillérées sont comblent.
4 c. à soupe de granule d’érable
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de gruau
2 c. à soupe de farine

Mélanger parfaitement ces ingrédients la mixture est plus facile à terminer du bout des doigts.



Ingrédients de la pâte :
1¼ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de beurre salé tempéré
½ tasse de cassonade bien tassée
2 œufs
2 bananes bien mûres
3 c. à soupe comble de crème sûre
1 c. à thé d’extrait de vanille pure, 2 si artificiel

Procédure :

Dans un petit bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate puis réserver.

Crémer le beurre et y ajouter la cassonade puis battre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

Ajouter les œufs un à la fois en battant bien entre chaque ajout.

Ajouter les bananes, la crème sûre, la vanille et battre pour 1 minute.

Ajouter la farine en deux fois en mélangeant.

Mettre en moule à muffin beurré puis y mettre 1 c. à thé comble de croustade en surface.

Enfourner pour environ 20 minutes.


Régalez-vous et bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62864, crée le 2019-10-15 10:48:22 , Vu 258 fois
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2 Commentaires et 2 réponses

2019-10-16
Wow ils sont beaux et bien tentant ces petits muffins
merci pour la recette.

Répondre au commentaire


21 octobre 2019, 05:02
Merci Corralou,

Bonne semaine.

2019-10-16
Merci pour ces beaux petits gâteaux, je le déguste déjà juste à regarder la photo. Ciao.

Répondre au commentaire


21 octobre 2019, 05:05
Allô,

C'est un plaisir, j'ai fait ce même petit gâteau en remplaçant les granules de sucre d'érable par du sucre perlé. C'est agréable car ça craque sous la dent.

Bonne semaine.

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