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Pâtes fraîches au robot boulanger de Nougat

A+ a-
4 oeufs
2 cuil. à table d'huile d'olive
1 cuil. à table d'eau froide
1 cuil. à thé de sel
3 tasses de farine

Mettre les ingrédients dans l'ordre dans le robot, régler à 'dough'.
lorsque le cycle commence, bien surveiller pour que tous les ingrédients se mélangent bien, gratter avec une spatule les parois, ajouter 1 ou 2 cuil. d'eau froide si besoin.
A la fin du pétrissage, retirer la pâte, pétrir légèrement pour former une boule, mettre sous un bol de verre durant 15 minutes.
Couper la boule de pâte en morceau pour passer dans la machine à pâte, passer à 1 quelques fois en repliant, saupoudrer un peu de farine si la pâte est collante, passer tous les morceaux, laisser sécher environ 20 minutes avant de couper vos pâtes selon votre goût.
Suspendre et laisser sécher 1 à 2 heures.

Nougat
http://membres.lycos.fr/nougatm/
Source: Nougat
Recette # 1961, crée le 2004-01-22 00:00:00 , Vu 315 fois
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