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Pâtes aux épinards et aux saucisses de Nutriplus

Dossiers: Saucisses 
Légumes ► Épinard 

A+ a-
(4 à 5 portions)

Ingrédients
12 oz (375 g) de saucisses italiennes douces ou fortes
2 gousses d'ail, hachées finement
8 oz (250 g) de champignons café, émincés
1 tasse de bouillon de poulet
1 livre (500 g) de pâtes gemelli, fusilli ou rigatoni (N'importe quelle pâte courte et texturée permettra à la sauce d'adhérer)
1 à 2 sacs de 10 oz (284 g) chacun d'épinards frais « Nutriplus », lavés, essorés et hachés
Parmesan ou romano frais, rapé

Retirer la peau des saucisses.

Dans une casserole suffisamment grande pour contenir les pâtes une fois cuites, cuire les saucisses en émiettant la chair jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée. Réserver dans un bol.

Dans la même casserole, faire sauter l'ail et les champignons. Ajouter le bouillon de poulet et les saucisses. Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu. Réserver.

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. 30 secondes avant la fin de la cuisson, ajouter les épinards aux pâtes.

Bien égoutter les pâtes et les épinards, les ajouter à la sauce et mélanger. Continuer la cuisson encore 1 ou 2 minutes pour bien marier les saveurs. Servir avec le fromage râpé.

http://www.nutriplus.net/fr/recettes/recettes_10.html
Source: Nutriplus
Recette # 16059, crée le 2005-10-16 00:00:00 , Vu 1159 fois
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