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Pâtes alimentaire aux épinards au robot boulanger de B900sc

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Ingrédients

1-1/2 Livre (681 g)
3/4 tasse plus 2 c. à table (223 ml) Eau (80 °F/27°C)
1 c. à table (15 ml) Huile
1 c. à thé (5 g) Sel
1 tasse (227 g) Semoule de blé dur
2 tasses (454 g) Farine tout-usage
Épinards 1 paquet de 10 oz (283 g) cuits et hachés finement

Donne : 8 tasses (2 L) Pâtes cuites

2 livres (908 g)
1 tasse plus 1 c. à table (253 ml) Eau (80 °F/27°C)
1-1/2 c. à table (23 ml) Huile
1-1/2 c. à thé (7 g) Sel
1-1/2 tasse (340 g) Semoule de blé dur
2-1/2 tasses (567 g) Farine tout-usage
Épinards 1 paquet de 10 oz (283 g) cuits et hachés finement

Donne : 10 tasses (2,4 L) Pâtes cuites

Remarque: Les deux recettes contiennent la même quantité d'épinards.

Sélectionner le cycle Pâtes alimentaires

Instructions

1. Retirer le moule à pain de l'appareil. Attacher le disque de malaxage à l'arbre d'entraînement. Garder tous les ingrédients à proximité et s'assurer qu'ils soient tous à la température ambiante, à l'exception du lait (80°F/27°C).

2. Ajouter le lait et l'huile au moule à pain.

3. Introduire le sel et la semoule de blé dur dans le moule.

4. Placer le moule à pain dans l'appareil en appuyant sur les bords jusqu'à ce qu'il soit fermement en place. Fermer le couvercle.

5. Appuyer sur le bouton SÉLECTIONNER (MENU) et choisir le cycle 14, Pâtes alimentaires. Appuyer sur le bouton DÉMARRER (START).

6. Pendant le pétrissage, lorsque la machine émet un bip, vérifier la pâte. Elle devrait être légèrement collante au toucher.

7. Pendant la vérification, si de la pâte ou de la farine colle sur les parois du moule à pain, la rabattre sur la boule de pâte. Consulter le tableau « CYCLES DE PÉTRISSAGE ET DE CUISSON» pour savoir à quel moment l'appareil sonnera.

8. L'appareil émet un bip une fois la pâte pétrie et affiche « 0:00 ». Appuyer sur le bouton ARRÊT (STOP) et retirer la pâte du moule à pain.

9. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une surface légèrement farinée, donner à la pâte une épaisseur d'environ 3 mm. Couper la pâte en lanières d'environ 12,7 mm de large.

10. Pour cuire 454 g de pâte, utiliser 1,4 1 d'eau bouillante et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. NE PAS CUIRE PLUS QUE NECESSAIRE. Bien égoutter.

11. Convient à toutes vos recettes de pâtes préférées.

12. Débrancher la machine à pain et la laisser refroidir complètement avant de la nettoyer. Nettoyer le moule à pain après chaque utilisation.

Machine à pain automatique horizontale tout-en-un B900SC
Source: B900sc
Recette # 39659, crée le 2009-06-10 14:15:46 , Vu 643 fois
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