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Pain de viande au riz et au fromage de Marchette

Marchette
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Bien bon dans cette façon de faire.
Dans ma version 2.0, je mélangerais TOUS les ingrédients avec les viandes.
( La photo de l'intérieur a été fournie par Loubar)
1 tasse d'oignon haché ( moi, 2 petits )
1 tasse de céleri haché ( moi, 2 branches )
3 c. soupe de margarine ou beurre
2 lbs de viande hachée mélangée (Boeuf-porc-veau)
( MON AJOUT: 125 g (4 oz) de jambon haché )
2 tasses de riz CUIT ( moi, 1 1/2 tasse )
Sel - poivre
1 c. thé de sauce worcestershire
2 oeufs ( attention... a employer séparément; voir préparation)
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de fromage canadien blanc râpé
2 c. soupe de persil frais haché
2 c. soupe d'amande effilées grillées

Faire revenir l'oignon et le céleri dans le beurre chaud, 5 minutes en remuant constamment.
Mélanger la 1/2 de cette préparation avec la viande hachée,
sel, poivre, sauce worcestershire, 1 OEUF, le lait et presser dans un moule carrée de 8 po. puis démouler sur une lèchefrite peu profonde.
Cuire a 350 F environ 30 minutes.

Mélanger la seconde 1/2 de la préparation( oignon-céleri) avec le riz, le fromage, le persil et l'AUTRE OEUF et repartir uniformément sur le pain de viande
Saupoudrer les amandes grillées et poursuivre la cuisson de 20 a 25 minutes.

NOTE ;
VOIR CONSEIL
Conseil
Avant de mouler votre viande dans le moule, insérer un papier d'aluminium assez grand pour avoir des poignées de chaque coté. Mouler votre viande sur le papier d'aluminium. À l'aide du papier d'aluminium, soulevez votre pain de viande et renverser le sur la lèchefrite. ( vous pouvez mettre votre pain sur une grille pour l'écoulement du gras) Retirer le papier d'alu et enfourner.
Source: Marchette
Provenance: ancien livre de ma mère (1970)
Marchette
Recette # 64156, crée le 2020-08-09 09:40:15 , Vu 204 fois
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