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Pain blanc à l'eau, sans gras de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pain blanc à l’eau, sans gras

Je suis très content de ce pain, la mie est régulière et il a bon goût, pour les rôties il est parfait, elles sont très croustillantes. La recette donne deux pains, à vous de décider s'ils seront en miche ou en moule, aujourd’hui j’ai formé un de chaque. Deux pâtons de même grosseur, ils ont demandés le même temps de cuisson. Une recette que je vais refaire.

Ingrédients :

1 2/3 tasse d’eau tiède
1 c. à soupe d’eau
2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de levure de boulanger
4 tasses de farine


Procédure :

Programmer la machine à pain à la position Pâte et y mettre les ingrédients dans l’ordre.

Mettre en marche et laissez aller au bout du cycle.

Sortir la pâte de la machine la dégonfler et former une ou deux miches, que vous mettrez sur une lèchefrite graissée, ou encore mettre en casserole à pain graissée.

Laisser lever au double du volume et enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour trente-cinq minutes. Pour un pain plus crouté on peut pousser la cuisson dix minutes de plus.


Bonne boulange et bonne réussite.
Source: Nell
Recette # 63258, crée le 2020-01-26 13:17:14 , Vu 388 fois
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3 Commentaires et 2 réponses

2020-02-02
Merci pour cette recette je l'essaie demain sans faute

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2020-02-02
Nell combien de temps environ Laisser lever au double du volume ????

Répondre au commentaire


02 février 2020, 11:13
Bonjour Chantal,

De mémoire je pense qu'il avait pris 50 minutes, je fais toujours lever dans le four avec la lumière allumée et un bon bol d'eau très chaude.

Bonne réussite.

2020-02-03
merci je l'ai fait hier et je l'ai mis 90 minutes au four avec eau chaude et lumière allumée très très bon à refaire

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09 février 2020, 13:03
Bonjour Chantal21,

Je me réjouis de savoir que vous avez trouvé mon pain bon et que tu vas le refaire, c'est un beau cadeau ça.

Merci bien pour ton commentaire et pour nous avoir laissé le temps de lever une fois en casserole, nous allons en profiter.

Bon dimanche et au plaisir.

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