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Pain baguette ou miche a la semoule de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Un bon pain sans gras, avec une mie dense sans être lourde. Tendre avec un croûte croustillante.

Ils est parfait pour les biscottes destinées aux canapés et tout aussi intéressant en rôties.






2½ tasse d'eau tiède

2½ tasses de semoule fine de blé dure
3½ tasses de farine non blanchie
1 c. a soupe comble de levure pour machine a pain
1 c. a soupe de sel
2 c. a thé de sucre

Mettre l'eau dans la machine a pain a la position pâte (dough)

Mélanger les autres ingrédients et les verser sur l'eau mettre en marche la machine.

Après le pétrissage (30 minutes), mettre dans un grand bol huilé, couvrir d'un linge et mettre a lever.
C.a.d. ne pas laisser lever en machine, la quantité est trop grande.

Après la première levée diviser la pâte en trois et former soit des baguettes ou des
miches, laisser lever 1 heure et mettre a cuire pour 1 heure a 350*F.

Plus qu'à vous régaler.
Source: Nell
Recette # 57467, crée le 2014-11-20 10:10:22 , Vu 662 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2014-11-20
Je suis toujours à la recherche de nouveau pain à essayer. Je pique ta recette mon ami. Merci.

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22 novembre 2014, 09:03
Super Puce, tu m'en donneras nouvelles.
Je trouve qu'il vieillit bien.

2014-11-21
Je n'en fais pas mais je goûterais volontier au tien.
Merci de ce régal des yeux.
P.S. la prochaine fois ajoute l'odeur s.t.p. loll

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2014-11-22
Bonjour Loubar,

Trop drôle, je ferais ça volontiers si je pouvais. Faudra t'y mettre un jour, c'est si facile avec une machine a pain. En tout cas, moi je ne m'en passe pas.

Bonne fin de semaine.

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