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Pain à la graine de lin et au miel de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
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Voici ma dernière création, mon premier pain avec autant de graines de lin.

Ce pain, avec une mie aérée est très léger et d'un goût super.
Je le referai encore et encore tant il est bon

Cuisson au four traditionnel

3 tasses de farine boulanger
1 tasse de graines de lin moulues finement
2 c. à table de gluten
1/2 c. à thé de gingembre moulu
3 c. à table de beurre
3 c. à table de miel,
1 1/2 tasse de lait
1 1/2 c. à thé de sel,
1 oeuf battu
2 1/2 c. à thé de levure.

2 casseroles graissées de 5 x 7 ou 1 casserole 5 x 12

Allumer la lumière du four afin de le préchauffer pour la levée

Bien mêler la farine, la graine de lin, le gluten et le gingembre

Dans un contenant 2 tasses, verser le lait, le beurre et le miel
Chauffer 1 minute au micro-ondes
Ajouter le sel et l'œuf battu
Bien mêler le tout et verser dans le bol de la machine à pain

Faire suivre du mélange de farine
Sur le dessus mettre la levure

Démarrer le programme sur Pâte (Dough)
A la fin du cycle complet, retirer la pâte de l'appareil et, sur une surface enfarinée,
pétrir juste assez pour donner la forme à votre pain

Laisser lever 1 heure au four avec lumière allumée. Après cette période de levée,
allumer le four à 350°F sans bouger vos pains

Cuisson: environ 28 minutes pour des 5 x 7 ou 32 à 34 minutes pour un moule 5 x 12.
Source: Sukie
Recette # 56658, crée le 2014-07-30 18:33:42 , Vu 941 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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12 Commentaires et 3 réponses

2014-07-31
Très beau pain, une recette a essayer, elle est a mon livre.
Merci Sukie et bonne journée.

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2014-07-31
Superbe ce pain Sukie,

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2014-08-02
Merci Nell et Toffee, j'espère que ce pain sera également à votre goût

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2014-08-06
je veux savoir que es la farine boulanger, farine integral, faine de blé. quel difference entre elle.
merci

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2014-08-07
Juliann

La farine boulanger est également vendue sous le nom de farine à pain ou farine panifiable, selon les compagnies. Elle contient plus de gluten qu'une farine tout usage.

Tu peux trouver de très bonnes informations, ici même sur le site, autant sur les farines que sur certains autres ingrédients utilisés dans la confection des pains.

La farine boulanger est un peu plus dispendieuse que la farine tout usage

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-guide-du-robot-boulanger-black-&-decker-b900sc-39218.html

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08 août 2014, 13:49
merci Sukie pour les renseignement

2014-08-07
Bonjour Sukie, merci pour le lien, vraiment très intéressant. A mon livre, comme la recette de ton pain.

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2014-08-09
Je suis contente si ce lien a pu vous aider, les informations qu'on y trouve nous sont très utiles

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2014-08-15
Super gourmand!!!!

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2019-03-30
Bonjour,
J'ai reçu un mélangeur sur socle. Si je veux faire ce pain sans la MAP, je dois faire levées ma pâte 2 fois ? Est-ce bien cela ?
Merci de me conseiller !

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2019-03-30
Bonjour ti-Pee, tu as tout bien, en utilisant le ou les crochets de ton batteur sur socle tu obtiendras une belle pâte que tu feras lever une première fois dans un bol huilé et une deuxième fois quand tu auras mis ton pain en moule. Ce pain est délicieux je l'ai fait à quelques reprises avec beaucoup de satisfaction, un super goût.

Bonne cuisine.

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31 mars 2019, 14:07
Bonjour Nell. Je suis l'époux de Sukie pour vous annoncer, si vous ne le savez pas encore, que Suzanne est décédée le 19 décembre dernier. Je ne connais pas la façon de le dire à tout le monde de ce site. Est-ce que toi tu peux transmettre le message à tous. Et si quelqu'un veut plus de détail, me contacter à sifilet@hotmail.com Merci pour ta collaboration. Gil Jasmin.

31 mars 2019, 14:21
Bonjour Nell,
Merci pour tes précieux conseils. Je l'ai fait et il est succulent. J'ai utilisé des graines de lin rôties, moulues du Costco. Même mon conjoint se régale, lui qui normalement trouve que je fais des pains pour les moineaux (hihihi) !

Merci encore !

2019-03-31
Je vous transmets mes plus sincères condoléances Gil Jasmin.

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2019-03-31
C'est un plaisir Ti-pee.

Époux de Suzanne je t'offre mes plus sincères condoléances.

Suzanne était appréciée pour sa grande générosité et l'aide qu'elle apportait aussi souvent qu'elle le pouvait.

Il y a déjà un message sur le forum qui avise les gens de son départ; évidemment tout le monde ne le sait pas encore mais au fil du temps nous partagerons cette triste nouvelle.

Tu es aussi généreux que Sukie en nous laissant ton courriel.

Merci et bonne continuité, que le meilleur.

Jean

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