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Pain à l'érable et crème sûre (cake) de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients:

1¾ tasse (225 gr) de farine tout-usage
2 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) sel
½ tasse (120 gr) de beurre non salé, à la température ambiante
¾ tasse (180 ml) de sirop d'érable pur
1 tasse (250 ml) de crème sûre (crème aigre)
1 oeuf
1/2 tasse (50 gr) de pacanes hachées

Préchauffer le four à 350ºF(180°C). Graisser et fariner un moule à cake de 9x5 pces (23x13 cm).
Dans un petit bol, mélanger et bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre le beurre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter lentement le sirop d'érable, en fouettant constamment.
Fouetter la crème sûre et l'oeuf. Incorporer les pacanes.
Ajouter le mélange de farine et remuer juste assez pour mélanger.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre, 50 à 60 minutes (moi 55 minutes).
Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes, puis démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.

Source: Williams-Sonoma

Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2012/04/la-saison-du-temps-des-sucres-acheve.html
Source: Esther B
Recette # 51723, crée le 2012-04-12 19:22:36 , Vu 1194 fois
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3 Commentaires

2012-04-12
Miammm , ça doit etre tres bon !!

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2012-04-12
Merci pour cette délicieuse recette. Le pain est moelleux et il a une texture très intéressante (un peu granuleuse qui fait penser à un pain de farine de maïs). J'en ai profité pour passer de la vieille crème sûre et pour ajouter davantage de pacanes. La prochaine fois, je crois que je ferai griller les pacanes avant... catxxxx

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2012-04-12
Je trouve que ca ne goute pas bcp le sirop dérable(peut etre aurais-je du prendre du sirop dérable type B plutot que du A !)..mais il reste quand meme que ce pain sucré est vraiment délicieux et moelleux! A refaire certainement!!!

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