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Muffins bananes et noix de coco de la coccinelle de Lacoccinelle

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1 1/2 t. de farine
1/2 t. de noix de coco râpée
4 c. à thé de poudre à pâte
1 t. de mayonnaise
1/4 t. de sucre ou cassonade
3 bananes bien mûre et écrasée ( moi je les congèle toujours et je trouve qu'un fois décongelée, elles sont plus sucrées)
2/3 t. lait
3 c. thé de vanille


Mélanger la mayo, les bananes et le sucre.
Mélanger tous les autres ingrédients secs ensemble dans un autre bol. Ajouter le 1er mélange en alternant avec le lait. Ajouter finallement la vanille et mélanger légèrement.
Verser dans des moules à muffins beurré et cuire au four à 350F 20-22 minutes.
Source: lacoccinelle
Recette # 17649, crée le 2006-01-22 00:00:00 , Vu 287 fois
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