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Mijoté de porc barbecue de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Une petite recette qui, bien qu'elle n'exige que peu d'ingrédients et qu'elle se prépare rapidement, se révèle très goûteuse.

Ingrédients pour quatre petites portions
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 lb (455 g) de cubes de porc à ragoût maigre
1 oignon, haché
2 petites carottes, en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
1/2 c. à thé d'herbes salées
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe rase de farine
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 tasse (150 ml) de bouillon de poulet

1. Chauffer une casserole à feu moyen, y verser 1 c. à soupe d'huile et y faire revenir les cubes de porc de tous les côtés. Retirer la viande et réserver. Jeter le jus de cuisson.
Dans la casserole, verser le reste de l'huile et y attendrir l'oignon. Ajouter les carottes, incorporer l'ail et les herbes salées, et cuire 1 min.

2.Ajouter la moutarde, la cassonade, la faine, le concentré de tomate, mouiller avec le bouillon, remettre les cubes de porc, couvrir, porter à ébullition et réduire le feu.

3. Laisser mijoter doucement 1 h.

4. Servir avec du quinoa ou du couscous.
Source: Messidor
Recette # 39116, crée le 2009-03-23 08:31:30 , Vu 607 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2014-09-01
Merci pour cette belle recette chez moi toute vos recettes sont grandement appréciées alors merci a vous madame.

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02 septembre 2014, 15:02
Bonjour Moldu,
Merci pour votre chaleureux commentaire, il me va droit au coeur. Je ne suis plus présente ici, croyez bien que je le regrette.
Mais je tiens un blogue depuis près de deux ans, si vous ne le saviez pas, voici son adresse:
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/
Je serai heureuse de vous y retrouver !

2019-11-18
Bonjour Moldu,
Mon absence sur le site ne fut qu'une petite parenthèse, je suis revenue rapidement. Votre message a peut-être contribué à mon retour, merci et au plaisir !

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