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Macaroni à la viande et aux piments jalapeno

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6 portions

Taillefer et fille; cuisine mexicaine donnée par Caboche

3 tasses macaroni
1 tasse d’oignon émincé (1 gros)
2 poivrons verts, émincés
2 piments jalapenos, en rondelles fines
2 c.à soupe d’huile d'olive
1 livre boeuf haché (ou 1/2 livre des légumes
1 c. à soupe d’ail haché
1 boîte de 796 ml de tomates égouttées et hachées
1 c.à soupe de poudre chili
1 c. à thé de sel
1/2 c.à thé de poivre noir, fraîchement moulu
3 tasses de fromage Monterey Jack ou Mozzarella râpé

Préchauffer le four à 400F.
Cuire les macaronis à l'eau bouillante salée jusqu'à al dente (moi j'aime mieux qu'ils soient encore assez fermes pour ne pas qu'ils deviennent tous mous au four).
Égoutter et réserver.
Dans une grande casserole, faire suer les oignons, les poivrons et les piments jalapenos (et les autres légumes si moins de viande) dans l'huile 8 minutes.
Ajouter le boeuf haché et l'ail, cuire 5 minutes en égrenant la viande.
Ajouter les tomates, la poudre de chili, le sel et le poivre et les macaronis cuits.
Bien mélanger et verser dans un plat allant au four.
Couvrir de fromage et cuire au four 30 minutes.
Servir.

Je voulais vous remercier d'avoir partagé cette recette avec nous. Je l'ai finalement cuisiné et c'est délicieux.
J'avais diminué les quantités de moitié. Heureusement car ça en fait quand même beaucoup.
MAMYRAC

Recette # 21051, crée le 2006-06-24 00:00:00 , Vu 557 fois
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