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Longe de porc, tranches sur bbq de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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8 tranches de longe de porc

1 gousses d'ail hachées finement
3 branches de thym frais, haché fin
1 branche de romarin frais, haché fin
2 c. a soupe d'huile douce
1 c. a soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. a soupe de mirin *
1 c. a thé de moutarde de Dijon
1 c. a soupe de cassonade
poivre

2 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre écrasées




Bien mélanger les huit premiers ingrédients, s'assurer que la cassonade est bien fondu et y saucer les tranches de viande des deux cotés, saupoudrer des graines de coriandre, des deux côtés, et mettre a mariner, pour deux heures.

Cuire rapidement sur BBQ bien huilé, on ne tourne qu'une fois et après l'avoir fait, saler.

* vin sucré japonais, a défaut mettre du jus d'orange et ¼ de c. a thé de sucre.

Note: Aucun problème a ajouter du thym et un peu de romarin. Et pour les amoureux de la graine de coriandre, vous pouvez doubler. Ici j'ai fait doux parce que, servi avec du poisson presque nature.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 56594, crée le 2014-07-23 07:21:30 , Vu 1549 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2014-07-24
Justement c'est ce que nous avons mangé hier soir, j'ai fait la recette au jus d'ananas de Ricardo vu que tu avais pas encore posté la tienne... maintenant je vais pourvoir l'essayer et merci pour le substitut...
Bonne journée mon ami !

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27 juillet 2014, 12:10
Bonjour Loubar, j'irai voir cette recette, merci.

Tu sais ma recette est toute simple, idéale pour les repas multi petits services a l'extérieur, d'ailleurs c'est pour ca que je l'ai fait. Ca cuit si vite.

Salut, bon dimanche.

Le mirin se garde très longtemps et quand on en a pris l'habitude, c'est un produit qui vient faire son affaire, quand on a besoin d'un léger goût d'alcool.

2014-08-03
Merci pour tes excellents tuyaux...

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