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Gaufres à la semoule de maïs et au babeurre de Brindilles

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¾ de tasse de semoule de maïs
¾ de tasse de farine tout usage prétamisée
2 cuil à table de sucre
½ cuil à thé de poudre à pâte
½ cuil à thé de bicarbonate de soude
½ cuil à thé de gingembre moulu ( facultatif )
½ cuil à thé de sel
1 tasse de babeurre
1 oeuf
3 cuil à table d'huile végétale ou de beurre fondu

Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre et le sel.
Dans un petit bol, battre ensemble le babeurre, l'oeuf et l'huile jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Verser le babeurre dans la semoule de maïs et bien remuer.
Verser dans un gaufrier chaud et légèrement huilé.
Cuire environ 3 minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
10 gaufres de ( 4 pouces )

Vous pouvez aussi utiliser cette recette pour faire des crêpes on peut manger ces gaufres avec des oeufs brouillés, ou recouvertes de bleuets et de tranches de bananes. Étonnamment elles sont aussi délicieuses avec des tranches de piment jalapeno (porter des gants pour les manipuler) et du fromage râpé il suffit de les passer sous le gril 1 minutes avant de les servir

SOURCE : Brindilles/Lisette - Tirée du livre de recettes le temps du maïs
Source: Brindilles
Recette # 7488, crée le 2004-03-25 00:00:00 , Vu 375 fois
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