Gâteau renversé aux bleuets au four ou au b.b.q. de Sukie

Ce gâteau est savoureux au four mais...

Avez-vous déjà essayé de faire un gâteau renversé aux bleuets sur le B.B.Q., c'est un tel régal, pour ça aussi, je chauffe mon B.B.Q. et quand il atteint 350ºF, je ferme un bruleur et place mon plat sur ce côté. Le pouding prend un goût spécial et unique, je vous le recommande vivement.

3 tasses de bleuets
½ tasse d’eau
1 tasse de sucre
2 c. à soupe de farine
1 c. à thé de muscade

Gâteau Jeannette de la Cuisine Raisonnée :

½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 ½ tasse de farine
2 ½ c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 c. à thé de vanille
1 c. à thé de muscade
¾ tasse de lait

Dans un bol, crémer le beurre, ajouter graduellement le sucre, bien mêler.
Ajouter les oeufs et bien battre quelques minutes.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte, le sel et la muscade.

Ajouter la farine à la première préparation, en alternant avec le lait, et en terminant par la farine. Bien battre entre chaque addition. Ajouter la vanille et battre encore quelques secondes.

Verser sur les bleuets et cuire à 375ºF dans un moule aluminium ou à 350ºF si un moule en verre ou anti-adhésif est utilisé.

Temps de cuisson 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ne garde plus l’empreinte du doigt au centre.
P.S. Si le centre du gâteau ne semble pas assez cuit, afin d'empêcher le contour de bruler, couvrir d'un papier d'aluminium et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.

NOTE : On peut utiliser des bleuets frais ou congelés pour cette recette.
Un mélange de 1 1/2 tasse de bleuets 1 1/2 tasse de framboises est excellent ou encore
Un mélange de 4 fruits : bleuets- framboises- rhubarbe- pommes, à raison de 3/4 tasse chacun est divin

CUISSON POUR LE BBQ. :
Amener le B.B.Q. couvercle fermé à 375ºF, fermer un brûleur et y placer votre casserole du côté fermé.
Cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Goût unique et différent de la cuisson au four.
Par : Sukie


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Commentaires des usagers:

On peut en voir une photo ici

http://picasaweb.google.com/MoiSukie/Desserts#5164457159274600850
Sukie

***BONJOUR! "SUKIE", -Beau temps,mauvais temps,j'essaie votre idée en fin de semaine!...En passant, tout le monde devrait posséder "La cuisine raisonnée",j'ai la mienne depuis 40 ans et elle est tachée de bien de reliques,mais en parfaite condition.J'ai initié mon épouse à cette "BIBLE"culinaire et nos 6 enfants la possède tous!
reydesj

Allo Reydes

C'est un bel héritage que tu laisseras à tes enfants, ce livre est le plus merveilleux qui soit. C'était le livre que les religieuses utilisaient pour nous enseigner l'art culinaire. J'aime moins leur nouvelle édition que l'ancienne mais ça demeure tout de même un livre très intéressant.

Je suis convaincue que tu aimeras ce renversé, il est vraiment succulent


Sukie

Super cette recette. Je l'ai fait au four conventionnel. Tout le monde l'a adoré. Pour ceux qui font attention au sucre, on peut réduire la quantité d'un quart de tasse sans changer le goût. Merci Sukie.
ccareau

Merci Ccareau, c'est fort gentil de me faire connaitre ton verdict. Ce qui donne encore un + est d'utiliser du jus d'orange en remplacement de l'eau avec les bleuets.
Sukie