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Gâteau de calamari ( pâtes) à la tomme de savoie et duxelle de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
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Ingrédients pour la duxelle de champignons

350 g de champignons de Paris

1 échalote

½ citron

10 g de beurre

1 cas de persil

Sel et poivre

Ingrédients

Pâtes creuses,( calamaris pour moi )

Tomme de Savoie

Nettoyez, épongez et hachée les champignons finement

Ciselez l’échalote et la faire revenir dans le beurre sans coloration

Ajoutez le hachis de champignons, et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau de végétation

Citronnez légèrement, ajoutez le persil, sel et poivre, gardez au chaud

Cuire les calamaris 10 mn , videz dans une passoire et les mettre dans un saladier, mélangez délicatement avec un peu d’huile d’olive ( pour qu’elles collent mieux dans l’emporte pièce )

Coupez la Tomme de Savoie en languette de la dimension des pâtes, les mettre à l’intérieur des calamaris, et les farcir de duxelle, dans un emporte pièces les disposez le plus serrés possible

Pour ne pas gâcher les chutes de tomme de Savoie, je les ai émincées finement et mis sur le dessus des gâteaux

Préchauffez le four à 180 ° et cuire 20 mn

Les servir directement sur l’assiette, enlevez l’emporte pièce, c’est facile, sinon passez un couteau autour.

Servir avec une viande de votre choix ou avec une simple salade


Ingrédients pour la duxelle de champignons

350 g de champignons de Paris

1 échalote

½ citron

10 g de beurre

1 cas de persil

Sel et poivre

Ingrédients

Pâtes creuses,( calamaris pour moi )

Tomme de Savoie

Nettoyez, épongez et hachée les champignons finement

Ciselez l’échalote et la faire revenir dans le beurre sans coloration

Ajoutez le hachis de champignons, et laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau de végétation

Citronnez légèrement, ajoutez le persil, sel et poivre, gardez au chaud

Cuire les calamaris 10 mn , videz dans une passoire et les mettre dans un saladier, mélangez délicatement avec un peu d’huile d’olive ( pour qu’elles collent mieux dans l’emporte pièce )

Coupez la Tomme de Savoie en languette de la dimension des pâtes, les mettre à l’intérieur des calamaris, et les farcir de duxelle, dans un emporte pièces les disposez le plus serrés possible

Pour ne pas gâcher les chutes de tomme de Savoie, je les ai émincées finement et mis sur le dessus des gâteaux

Préchauffez le four à 180 ° et cuire 20 mn

Les servir directement sur l’assiette, enlevez l’emporte pièce, c’est facile, sinon passez un couteau autour.
http://mamina13.canalblog.com/

Servir avec une viande de votre choix ou avec une simple salade
Source: Mamina13
Mamina13
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Recette # 57902, crée le 2015-02-24 04:27:12 , Vu 424 fois
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1 Commentaire

2015-02-25
Non seulement c'est beau ça donne envie d'essayer.
Merci pour la recette.

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