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Gâteau aux épices de Nell

Lemari
Par Nell Aucune photo
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Un beau gâteau, blond, tendre et goûteux.

1/3 de tasse de beurre demi- sel,
3 oeufs
1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de farine
2 /3 tasse de lait
2 cuil. a soupe de poudre a pâte
1/2 cuil. a thé de cannelle
1/4 de cuil. a thé de gingembre moulu
1/4 de cuil. a thé de piment de la Jamaïque moulu
1/8 de cuil. a thé de clou de girofle moulus
1/8 de cuil. a thé de muscade moulue
1 cuil. a thé de vanille
1 pincée de sel

Rendre le beurre en crème, au mélangeur, ajouter le sucre en 3 fois, bien mélanger entre les additions, ajouter les oeufs un a la fois.

Bien mélanger pour obtenir un mélange bien mousseux.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre a pâte, le sel et les épices....réserver.

Mélanger le lait et la vanille....réserver.

Au mélange d'oeufs, ajouter en alternant la farine et le lait...n'insister pas trop, mélanger pour obtenir une pâte homogène, sans plus.

Verser la préparation dans un moule rectangulaire, chemiser et beurrer sur son tour.

Cuire a 350*F, de 40 a 50 minutes.

Tous mes épices ont été moulus juste avant de faire le gâteau....ca sent bon....

Quelques fois je met en 2 moules de 9 pouces et cuit seulement 30 minutes.

Je ne le glace pratiquement jamais, mais un bon glaçage au miel lui va très bien.


Source: Nell
Nell
Recette # 51222, crée le 2012-02-03 06:14:03 , Vu 1291 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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15 Commentaires

2012-02-03
Merci nell,
Un gâteau simple et délicieux! Bon partage gourmand épicé!
Bonne journée, mon ami!

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2012-02-03
bonjour,jai bien aimé cette super mais moi jai rajouté des grains noir de afrique.

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2012-02-03
Bonjour Beaubarbu, merci du commentaire tu as bien raison, c'est un gâteau simple a faire et ici il plait beaucoup

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2012-02-03
Danber, content que tu ais aimé mon gâteau.
Dis moi des graines noires d'Afrique, qu'est-ce que c'est ? Tu m'a rendu curieux là... Et pas qu'un peu.

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2012-02-03
Mais qu'est-ce qu'un moule chemisé et beurré sur son tour ?? J'avais pensé que c'était un moule entouré de papier parchemin mais alors pourquoi le beurrer ? :)
J'adore le gâteau aux épices mais j'en ai jamais fait :( Je vais peut être m'essayer avec cette belle recette, à condition de pouvoir m'infiltrer dans le territoire à chasse gardée qu'est notre cuisine ;-)

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2012-02-03
Ha-ha-ha très drôle lemari, tu beurre ou graisse ton moule et sur son fond tu ajoutes un papier parchemin ou un sulfurisé en le coupant a la dimension du moule. Ca aide beaucoup au démoulage. Si jamais tu arrives a prendre possession de SA cuisine, tu me donnes des nouvelle du gâteau s.t.p.

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2012-02-03
C'était plutôt métigé puisque il était beaucoup trop cuit :(
J'ai utilisé un moule carré en silicone et je crois que c'est ce qui a fait en sorte que mon gâteau n'était pas si bon que ca :(

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2012-02-03
lemari, je ne crois pas que ce soit le moule en silicone, mais je ne connais pas trop.
J'opterai plutôt pour la grandeur du moule, a mon avis trop épais de pâte dans le moule, ce qui a nuit a sa levé. Combien de temps l'as tu fait cuire ?

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2012-02-03
pour en savoir plus au niveau des grains noir voici mon émail danber merci pour vos talents culinaire

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2012-02-03
jai la chance de voyager a ttes les ans un peu partout,jourdanie israel par ex lan dernier jemporte tjrs des épices de differents pays parfois jessaie certaines epices et dautres fois cest catastrophique mdr

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2012-02-03
Bonjour Danber, tu as oublié de mettre ton émail, ou par sécurité les administrateurs l'on peut-être enlevé. Ce qui a mon avis est une bonne action.
Mais ces graines noires m'intéressent toujours, je suis très intéressé a voir tes trouvailles.
Je ne voyage pas, mais mes amis qui le font, m'amènent toujours des épices, un des plus beau cadeau qui soit.
Je vais t'envoyer un message privé, tu le trouveras en page d'accueil, dans la colonne de gauche, environ au centre de celle-ci. Un mini carré clignote, avec la mention vous avez un nouveau message, tu y cliques.

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2012-02-03
Salut Nell,
je l'ai fait cuire 45 minutes avant de le vérifier... C'était un moule de 9 po carré et la pâte avait environ 1 po d'épais avant cuisson.
La prochaine fois je vérifierai la cuisson après 30 minutes et puis à tous les 5 minutes après parce qu'à ce moment là ca sentait vraiment bon :D

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2012-02-03
Merci lemari pour l'info, j'en ai fait un avant hier, il a pris 40 minutes a cuire. Je l'ai recouvert de ganache, chocolat et épices, super.
J'ai aussi, augmenté un peu la quantité d'épices.

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2012-02-03
Miammm , ça doit etre tres bon !!

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2015-08-15
Bonjour Lemari,

merci pour la photo, je viens tout juste de la voir.
On y vois beaucoup mieux la pâte que sur la mienne, j'apprécie.

Au plaisir.

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