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Galettes à la mélasse à l'ancienne

A+ a-
1 tasse de mélasse
1/2 tasse de saindoux
1/2 tasse de cassonade
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de gingembre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle
3 tasses de farine
1/2 tasse d'eau froide

Défaire le gras avec le sucre et la mélasse. Tamiser la farine et les autres ingrédients secs. Ajouter au premier mélange et alterner avec l'eau jusqu'à consistance d'une pâle ferme. Abaisser 1/4 de pouce d'épaisseur, tailler avec un emporte-pièce. Cuire 8 à 10 minutes au four à 400 ºF.


Commentaires des usagers:

Ces galettes sont délicieuses, par contre j'ai mis seulement 1/4 de tasse d'eau sinon le mélange aurait été trop mou.
Merci pour cette bonne recette.
thracine
Recette # 7167, crée le 2004-04-05 00:00:00 , Vu 3333 fois
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