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Fondue parmesan de Chouette1947

Par Chouette1947 Aucune photo
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8 oz de fromage Emmenthal râpé (pesé)
8 oz de fromage Parmesan Kraft (pesé)
3 tasses de lait
10 c. à table de fécule de maïs
6 c. à table de beurre
5 c. à table de farine,
2 jaunes d'oeufs (garder le blanc)
2 gousses dail haché
1/4c. à thé de muscade

Dans le blender, mettre le lait, la fécule, l'ail et les jaunes doeufs.

Fonder le beurre, ajouter la farine, ajouter le premier mélange.

Brasser quand ca commence à bouillir jusqu'à épais. Ajouter le parmesan à feu doux, ajouter l'Emmenthal râpé et ensuite la muscade. Verser dans un plat
de 8 x 12 environ, graissé. Réfrigérer 2 heures.

Couper en carré de 1 pouce.
Passer dans la farine, dans les blancs légèrement battus, rouler dans de la
chapelure dans laquelle vous aurez ajouté du sel d'ail.

Toute les paner avant de les faire frire à grande friture, environ 4 secondes.




Source: chouette1947
Recette # 37469, crée le 2008-12-06 13:08:22 , Vu 593 fois
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