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Filets de porc a la moutarde a l'ancienne de Juliann

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FILETS DE PORC A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE

Portions: 4
Coût par portion: 3,65 $/ Préparation: 15 minutes/ Cuisson: 25 minutes

INGREDIENTS

30 ml (2 c. à soupe) d'huile
2 filets de porc entiers, parés et dégraissés
Sel et poivre, au goût
1 paquet de 227 g (7 1/2 oz) de champignons, émincés
250 ml (1 tasse) de yogourt nature 6%
60 ml (1/4 tasse) de moutarde à l'ancienne

PREPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un poêlon allant au four muni d'un couvercle, faire chauffer l'huile à
feu moyen et y faire colorer les filets de porc de tous les côtés environ 4
minutes en tout. Saler et poivrer, puis réserver dans une assiette.

3. Retirer le surplus d'huile, au besoin, et y faire colorer les champignons à
feu moyen-vif quelques minutes.

4. Remettre les filets dans le poêlon. Couvrir et faire cuire au four 15
minutes.

5. Retirer les filets du poêlon et réserver. Chauffer le poêlon à feu doux,
ajouter le yogourt et la moutarde, bien mélanger et laisser la sauce réchauffer
de 2 à 3 minutes.

6. Trancher les filets de porc, et les dresser dans des assiettes. Napper de
sauce et servir.

Note
Si la sauce devient trop épaisse au cours de la cuisson, ajouter un filet d'eau
ou de lait.


PAR PORTION: cal: 375, prot.: 35 g, M.G.: 23 g, gluc.: 7 g, fibres: 1 g, sodium:
470 mg, source de fer et de calcium

Source: juliann
Recette # 46839, crée le 2010-11-29 16:48:20 , Vu 804 fois
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