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Fettucini au fromage, épinards et artichauts de Mireille

Mireille
Par Mireille Aucune photo
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200 g de fettucini
2 gousse d'ail hachées
1 poireau rincé, coupé en 2 sur le long et puis haché
1/2 paquet de champignons tranchés
1 sac d'épinard hachés grossièrement
1 boîte de coeur d'artichauts égouttés et coupés en 4
1 paquet de fromage à la crème
1/2 tasse de fromage râpé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1-1/2 tasse (370 ml) de lait
Parmesan râpé (quantité désirée)

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.

2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, le poireau et les champignons, cuire 2 min. Ajouter les épinards et les coeurs d'artichauts, cuire 1 min.

3. Incorporer le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Toujours en remuant, ajouter le lait et porter à ébullition. Ajouter le fromage râpé, une poigné de parmesan, sel et poivre puis remuer.

4. Transférer les pâtes dans la poêle, remuer et réchauffer 1 min.

5. Répartir dans les assiettes et parsemer de parmesan.


Source: Mireille
Provenance: Évoilà
Recette # 63546, crée le 2020-04-17 10:56:41 , Vu 245 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2020-05-22
Mmm, des ingrédients qui me plaisent beaucoup, je l’essayerai sûrement. Merci pour ce partage !

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22 mai 2020, 09:53
Bonjour Messidor, c'est une belle recette que tu peux adapter selon tes goûts et des ingrédients que tu as sous la main. Hier, il me restait un restant de fromage à la crème et j'ai mis moins d'artichauts et d'épinards. La sauce était un peu plus liquide mais c'était très bon quand même. Laisse moi savoir si tu l'essais :)

2020-05-22
Promis, je t'en reparle avec mes modifications !

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