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Equivalence des oeufs de Cuisinier 101

Par Cuisinier 101 Aucune photo
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bonjour a tous

j'aimerais savoir si j'utilise des oeufs pee-wee ca equivaut a combien d'oeuf de taille GROS. car je crois que c'est la taille des oeufs qu'on utilise dans les recettes.

merci
Source: cuisinier 101
Recette # 48255, crée le 2011-05-22 11:28:52 , Vu 389 fois
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2 Commentaires

2011-05-22
allo, moi aussi j'ai toujours des petits oeufs et j'ai déjà demandé à un cuisinier car je me posais la même question que toi et il m'a répondu de doubler les quantités d'oeufs lors des recettes car ils sont généralement très petits.

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2011-05-22
Bonjour les cuisinières!

Dans un cours d'art culinaire, longtemps passé, on m'avait dit qu'un oeuf devait mesurer 1/4 de tasse de liquide. Il fallait juger si on devait en mettre deux ou ajouter un peu de lait ou d'eau pour faire la quantité requise.
Pae exeple: 5 petits oeufs freont 1 tasse de liquuide.

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