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Danoises de Nell

Nell
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Danoises

Ces danoises sont délicieuses et ce qu'il y a de merveilleux on peut garder la pâte au réfrigérateur 5 à 6 jours. Et au besoin on se cuit un délicieux dessert frais cuit chaque jour en variant la garniture. De plus je les fais au robot en quelques minutes.

Ingrédients:

¼ de tasse d'eau
1 c. à thé de sucre
1 enveloppe de levure traditionnelle ou instantané
Faire lever, réserver

Dans le bol du robot mettre :

4 tasses de farine
4 c. à soupe de sucre
1 tasse de beurre doux, mou
1 pincée de sel
Pulser 10 à 12 secondes afin d'obtenir un mélange ressemblant à du gruau et réserver

Dans un bol mettre:

1 tasse de lait tiède
¼ de tasse d'huile douce ( canola, maïs, arachides)
2 oeufs battus
A cette préparation, ajouter celle de la levure, tourner légèrement


Procédure:

Verser rapidement le liquide dans le robot en marche à sa vitesse la plus basse. Et garder le en marche jusqu'à ce que la pâte monte sur le couteau. Il ce peu que vous soyez obliger d'ajouter un peu d'eau tiède. (gardez l'eau tiède prête, tout ce processus est très rapide).

La pâte peu vous paraître trop collante, ne vous en faite pas, le repos au frigo régleras ça.

Mettre la pâte dans un bol, couvrir de pellicule plastique et réfrigérer au moins 8 hres.


Abaisser la pate à ½ pouce d'épaisseur, tailler à votre guise, garnir à votre goût, replier si désirer et laisser lever au double du volume.

Cuire à 400°F pour environ 20 minutes.

Garnitures non sucrées:

1 pomme en petits dés, cannelle
1 bite d'eau, splenda et essence de caramel
1 bite d'eau, beurre d'arachides et coconut non sucré
Confiture non sucrée
Mélange de noix, splenda et compote de pommes
Autres, pourvus qu'il ne soit pas trop liquide


Garnitures sucrés: laissez vous aller les chanceux (pas trop liquide)

Je ne fais jamais cuire toutes les danoises en même temps, j'étire sur plusieurs jours, elles sont meilleurs cuites du jours. Et ça permet des variantes.

Finalement avant d'enfourner, badigeonner délicatement d'oeuf battus additionner d'un peu d'eau.

Bonne cuisine et bon appétit.
Source: nell
Recette # 48163, crée le 2011-05-02 03:00:17 , Vu 742 fois
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